如何制作辣椒酱

如何制作辣椒酱

1、制作辣椒酱时，需要将辣椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用。

2、在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。

3、然后再将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉后盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。

制作辣椒酱方法

1、准备材料：小辣椒1000g、大蒜200g、盐少许、白醋适量、白糖少许、白酒少许、其它调料适量。

2、绞辣椒，将辣椒洗净晾干水，放绞肉机内绞碎，绞好倒入碗中待用。

3、绞蒜蓉，将蒜籽去皮清洗凉干水份，放入绞肉机内绞成末。

4、把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入盐、白糖 白醋 高度白酒（或者料酒）一起放进去搅拌。调料根据份量的多少调整。

5、搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中（瓶内干燥密封），一周后就可以吃了。

制作辣椒酱好吃方法

1、准备材料：鲜红辣椒1000g、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。

2、将辣椒洗干净控干净水分。

3、辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。

4、倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。

5、倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右。

6、将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅即可。