怎样用面包做面包糠

怎样用面包做面包糠

1、自制面包一个。

2、掰下一块去掉外皮。

3、将面包切成两块吐司都切成小方块，平铺在烤盘上。

4、烤箱120度预热后，将烤盘放于烤箱中层，烤制20分钟左右，用手捏一下（小心别烫着手），吐司块硬即可。

5、烤好后取出散热。

6、晾凉后放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打碎，做好后便可以用来炸制美食啦，没用完的面包糠放入密封瓶里冷藏保存。

面包做出来不蓬松是什么原因

1、没有选用高筋面粉：制作烤面包必须使用高筋面粉，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。

2、面团揉过劲：揉过劲的面团无法修复，烤出来的面包会如石头一般坚硬，一点都不蓬松，所以一定要小心避免。

3、发酵不足：发酵不足也是造成面包不蓬松的一大原因，一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。

用切片面包做早点怎么做

1、将切片面包的边都切成5厘米左右的长度；

2、打鸡蛋，将面包全部裹上蛋液，把鸡蛋清均匀的涂在面包上；

3、油锅加热，并化一块黄油；

4、将之前裹了蛋液的面包倒进锅中；

5、按照喜好的量倒进锅里，煎至金黄后换一面继续；

6、另一面也煎至金黄即可出锅。

蒸面包做面包的方法

1、高筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖40-50克，盐，酵母5克，温牛奶120克，玉米油20克，葡萄干适量，蛋黄1个。

2、把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀。

3、再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。

4、放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。

5、每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。

6、一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形。

7、8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大。

8、表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上锅，大汽蒸40分钟，焖5分钟出锅（水一定要一次性加足，中途不要加水）。

9、很松软的蒸面包做好了。