油爆肥肠的做法

油爆肥肠的做法

油爆肥肠，肥肠芋头鸡，冒节子，想想都饿到不行。想要做没有异味的肥肠，得要把肥肠洗干净。

猪大肠用面粉内外揉搓一遍，自来水冲干净放盆子里。加入两罐啤酒，葱段，姜片浸泡，加入生抽，老抽，盐，花椒粉，卤熟。

捞出后，切成段备用

锅内少油，因为肥肠本身就带有大量油脂。烧热加入蒜爆香，将肥肠放进去爆炒，淋入之前的卤水。

收干卤水汁，即可出锅。可加入青红椒点缀。

蒸粉肥肠的做法

1、肥肠正反面用醋，盐，料酒，面粉清洗干净，煮一锅水、放入姜，大葱，五香料煮肥肠，煮到筷子能穿透肥肠

2、取一小段肥肠，切小块，放入蒸肉粉，豆瓣酱，酱油，少许鸡精和盐和均匀（加入粉之后肥肠会比较干，而且蒸的时候会挥发一部分水分，所以加入适量水把蒸肉粉调散开）

3、锅里烧一锅水、放入蒸格，放入肥肠上锅蒸软

4、肥肠起锅撒上花椒面，辣酱面，味精，小葱，香菜（可以不加），搅拌均匀

肥肠的做法家常溜肥肠怎么做

那么咱们平常应该有吃过肥肠吧，那么肥肠应该怎么做呢？下面让咱们来看一下家常溜肥肠的做法吧，喜欢的朋友可以学习做给自己的家人吃。

首先，把买回来的肥肠，洗干净搁水煮熟，切成这种形状。

准备好青椒红椒和洋葱，将它切成片状。

将煮好的肥肠再放入锅中，加料酒焯一下。

锅内烧油加入干红辣椒，再放入青椒红椒和洋葱爆炒一下。

炒出香味之后在锅内加入肥肠。

小火慢炒在加入味精，13香，酱油，就可以装盘了。