鲜黑松露怎样长期保存

鲜黑松露怎样长期保存

1、松露放在密封的盒子里，放在冰箱里冷藏室内可保存5天。

2、松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏室内可保存10-12天。

3、松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，放进密封盒子里，然后在冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不可超过4个月。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。

孕妇可以吃黑松露吗

1、妇是可以食用黑松露的，但不建议过多服用。黑松露是一种非常珍贵的食用菌，同时有着非常高的保健价值，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，孕妈妈处在身体特殊的生理时期，需要营养来保证胎儿的发育。营养安全，多样化是孕期饮食遵循的原则。

2、黑松露有丰富的营养，如：黑松露中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、18种氨基酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，对于胎儿的发育也是有好处的。此外孕期食用能够增强睡眠质量，缓解精神不足、疲劳无力、背痛腰酸、多梦失眠、食欲不佳等状态。

黑松露能和枸杞煮汤吃吗

黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。

黑松露的清洗方法

1、清洗黑松露的时候要先把它放进冷水中泡半个小时，让外层松软的泥土脱落，并软化比较坚硬的泥土，然后放在水龙头下用硬刷子刷洗外皮，洗干净后换一把小刷子清洗黑松露的内部缝隙，最后晾晒干净即可。

2、黑松露捏起来不够坚硬，出现变软的情况，则说明有可能腐坏变质了，如果闻起来有异味，可以先放在阴凉处通风观察味道是否消散，仍有较大的气味也说明变质了。

3、黑松露密封后放进冰箱的冷藏室中可以保存3-5天，或者擦干水分放进密封的容器中，冷冻环境下能够存放2个月的时间，如果需要保存更久，则要进行真空处理后再放入冷冻层储藏。