高压锅压冰糖山药的做法

高压锅压冰糖山药的做法

冰糖山药做法：

材料：山药、水、枸杞、冰糖。

步骤如下：

1、山药洗净去皮；

2、切成段，每段切成四分之一的条状；

3、锅内烧开水，倒入切好的山药，煮开。二分钟左右的时间，烧开之后放入凉水中；

4、捞出焯好的山药，摆入盘中，放上枸杞；

5、锅内放一碗水，放入冰糖熬制，熬成稠状，由中火到大火，熬制好之后倒入装好盘的山药上即可。

赤小豆薏米山药的做法

1、准备好赤小豆和薏米；

2、提前一夜泡制；

3、把赤小豆和薏米洗净，山药去皮切滚刀状；

4、取适量红枣撕开；

5、把食材投入压力锅内，放入冰糖，放入适量水，煮30分钟；

6、煮制开锅时，盛表面的水在碗里倒入少许面粉；

7、把面粉和水搅拌成糊，下入开锅中再次沸腾，就可以食用了。

蜂蜜山药的做法

1、山药用火烤一下去掉表皮的毛，刮去掉外皮，冲洗干净备用。枸杞洗净用冷水泡发。

2、开水中倒入山药、米醋，煮至山药可以用筷子轻易戳穿。加入米醋可以防止山药氧化。

3、果醋加入２５０克水调匀，锅内不加油倒入果醋汁、糖，小火煮至微稠，加入蜂蜜调和均匀。

4、煮好的山药摆盘，放上枸杞浇上蜜汁即可。

山药：

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

每１００克山药含水分７５克左右，碳水化合物１４.４～１９.９克、蛋白质１.５～２.２克、脂肪０.１～０.２克、薯蓣皂苷５０毫克及Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的３倍，胃胀时食用，有促进消化的作用。

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用。

美味烤山药的做法

1、主料：山药500克。

2、山药使用的是细细的铁棍山药（长有褐红色斑点像是铁锈所以叫铁棍山药）。

3、去皮清洗干净。

4、用纸巾擦干水分。

5、斜着切成均匀的薄片。不要切的太厚哦。

6、摆放在烤网上。

7、烤箱提前预热选择热风功能：上下160度，放入中层，烤30分钟。高密度烤网上下受热均匀，中途不用翻面。

8、山药片很薄很容易熟，烤好后外皮焦脆，里面又略微软软的口感。放置干燥通风处晾几个小时后就完全干透了，吃起来很有嚼劲。