肥肠和山药的做法

肥肠和山药的做法

苦瓜山药烧肥肠的做法：

食材：苦瓜、山药、肥肠、葱、姜、蒜；

调料：盐、料酒、白糖、胡椒、味精花、椒可、八角、山奈；

步骤：

肥肠洗净，切成小块备用；山药、苦瓜切块，放入沸水中过水；锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香 ，放入少量花椒；肥肠放入锅中，去除水分，炒至八分熟；放入调料，将山药、苦瓜放入锅中，炒至颜色变亮；淀粉调好，放入锅中勾芡，放入葱节，出锅。

秋葵炒山药的做法

1、食材：山药300g、秋葵200g、干黑木耳10g、油2汤匙、盐1茶匙、白糖2g、蒜2瓣。

2、大蒜切片。秋葵清洗后斜切大片。山药去皮清洗后也切成和秋葵相仿的片。

3、黑木耳用冷水泡发，去掉根部，清洗净泥沙，分成小朵。

4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香。

5、待蒜片两面都变成金黄色，放入秋葵、山药和黑木耳一起煸炒，加白糖和盐调味，翻炒均匀盛出。

赤小豆薏米山药的做法

1、准备好赤小豆和薏米；

2、提前一夜泡制；

3、把赤小豆和薏米洗净，山药去皮切滚刀状；

4、取适量红枣撕开；

5、把食材投入压力锅内，放入冰糖，放入适量水，煮30分钟；

6、煮制开锅时，盛表面的水在碗里倒入少许面粉；

7、把面粉和水搅拌成糊，下入开锅中再次沸腾，就可以食用了。

奶酪山药的做法

材料：麻山药，纯牛奶，炼乳，白糖，黄油，淀粉，面粉，泡打粉，吉士粉，色拉油，朱古力。

做法：

1、山药去皮，用清水泡制。

2、淀粉，面粉，吉士粉，泡打粉，按1比2比0.2比0.05的比例加水和成糊。

3、油烧到七成，山药裹糊下锅，定型后立刻出锅。

4、待油温降到四五成，再次下入山药，低油温炸至外壳酥脆。

5、放纯牛奶、炼乳、白糖、黄油一同炒至锅内起大泡，下入炸好的山药炒均匀装盘，最后撒点朱古力就可以了。