炒山药的做法简单

炒山药的做法简单

1、制作食材，山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

2、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。

3、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。

4、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

5、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

糖炒山药的做法

1、把山药洗去皮干净；

2、然后切成三角块；

3、炒锅热油，5分热的时候放入山药块炸熟；

4、山药捞出备好；

5、炒锅留大约一汤勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色；

6、放入山药块炒匀即可食用。

荷兰豆炒山药的做法

粤菜讲究的是色、香、味俱全。荷兰豆炒山药这道小炒在颜色和营养的配搭上也不例外也是很有讲究的，而且做法也十分简单了。

荷兰豆摘去两端和丝。

萝卜切成片。

山药去皮切成片。

热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。

再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

加入糖、盐、鸡精调味。

拌匀后装碟食用。