蒜苗炒猪耳朵的做法

蒜苗炒猪耳朵的做法

1、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个。

2、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克。

3、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味。

4、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。

5、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。

6、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味，加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了。

7、加卤猪耳朵快速翻炒均匀，加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了。

8、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了。

9、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

猪耳朵的做法

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

卤猪耳朵的做法

1、食材展示：猪耳500克、黄瓜50克、卤水料50克等。

2、准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。

3、猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。

4、卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。

5、拌猪耳：将猪耳切长条，然后拌入50克黄瓜，加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜，拌匀即可。

猪耳朵的做法大全

1、猪耳朵、姜切好。

2、热油锅下油爆姜片

3、放入猪耳朵和少许盐翻炒。

4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟。

5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可。

好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法

1、食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；

2、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；

3、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；

4、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味；

5、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；

6、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；

7、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；

9、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；

10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀；

11、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；

12、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些；

13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。