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蒜苗炒猪耳朵的做法

更新时间: 2026-05-06 08:51:42

蒜苗炒猪耳朵的做法

1、主料:蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个。

2、辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克。

3、把蒜苗去掉根部,洗净切长度一样的段,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味。

4、卤猪耳朵切薄片,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末。

5、热锅凉油,油热7成,下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒。

6、加辣椒翻炒出辣味,这样好入味,加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了。

7、加卤猪耳朵快速翻炒均匀,加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后,如果有蒜苗叶子可以加了。

8、然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了。

9、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

猪耳朵的做法

1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

卤猪耳朵的做法

1、食材展示:猪耳500克、黄瓜50克、卤水料50克等。

2、准备材料:黄瓜拍碎,切小块,香菜切段。

3、猪耳焯水:将500克猪耳放入开水锅中飞水。

4、卤煮猪耳:将锅中加入50克卤水料和猪耳,倒入500毫升水,将猪耳煮熟,待凉。

5、拌猪耳:将猪耳切长条,然后拌入50克黄瓜,加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜,拌匀即可。

猪耳朵的做法大全

1、猪耳朵、姜切好。

2、热油锅下油爆姜片

3、放入猪耳朵和少许盐翻炒。

4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟。

5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可。

好吃又好做的蒜苗炒猪耳朵的做法

1、食材:猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺;

2、主料:蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒);

3、辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克;

4、把蒜苗去掉根部,洗净切长度一样的段,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味;

5、卤猪耳朵切薄片,因为是已经卤好的,不需要加更多香料炒了,味道已经很好了,姜切末;

6、热锅凉油,油热7成,下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒;

7、加辣椒翻炒出辣味,这样好入味;

9、加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了;

10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀;

11、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后,如果有蒜苗叶子可以加了;

12、然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些;

13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。


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