余甘果怎么腌制

余甘果怎么腌制

腌制余甘果：材料：余甘果，盐，米酒，酸醋。

方法步骤如下：

1、把余甘果子洗干净，用盐在果子抹上一层。

2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置。

3、这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色即可。

余甘果怎么腌制好吃

1、食材：余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右。

2、刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。

3、每粒余甘果划上一刀。这一步可以让腌制的时间缩短一点。

4、密封玻璃瓶洗净风干。一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草，最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。

5、到了第三天，将玻璃瓶里余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。煮开后放凉透。

6、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果。盖上瓶盖，放置阴凉处等待一个月即可。

用冰糖怎么腌制余甘果

1、余甘果用冰糖腌制以后，味道特别好，而且营养价值极高，能清咽润喉，为人体补充维生素，而且它的腌制方法特别简单，在腌制时需要准备500克新鲜鱼干和300克冰糖，以及一个大点儿的干净玻璃瓶。

2、把准备好的新鲜余甘果，用清水洗净控干表面的水分，再用干净的刀把它切成块状，把切好以后的余甘果，取适量铺在瓶子底部，然后放上一层冰糖，再放一层余甘果再放一层冰糖，如此反复最后把瓶子口密封好，放在温暖的地方腌制七到十天里面的余甘果就能腌好。