土豆丝怎么切细

土豆丝怎么切细

首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。所示的土豆至少要选3个才够一盘菜。

土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用切菜的刀削皮。用切菜刀削皮如果不熟练，一定要很小心，不然容易伤到手。

将土豆先在比较长的地方切个几片，切的薄的话，要个十来片。然后将切面贴到菜板上，再正式切土豆，这样会发现土豆固定在了菜板上。如此以来，就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面将土豆切片。一定要薄。

酸辣土豆丝怎么炒

1、将土豆洗净刮皮，将土豆片切成细丝

2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

3、葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

4、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，备用。

5、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、放入泡好的土豆丝。

7、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

8、放入适量盐调味，放入红椒丝炒匀。

9、最后放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅即可。

土豆丝怎么炒好吃又脆嫩

土豆去皮后切成细丝；将土豆放入清水中浸泡，不断的用手洗去淀粉，洗三遍；锅中放油，油热后，倒入土豆丝；炒至土豆丝变嫩，加入盐和白醋，关火，土豆丝可以出锅。