不辣的土豆丝怎么炒好吃

不辣的土豆丝怎么炒好吃

主料：土豆50克。辅料：葱5克、蒜5克、盐2克、白醋5克、青红椒少许或不放（起到配色作用）。

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。

土豆丝焯水10秒。

锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。

加盐，醋，翻炒均匀。

成品。

土豆丝怎么切

许多朋友都爱吃土豆丝，但是切土豆的时候往往切不好，有大有小，厚薄不均匀，即使有很好的技术，做出来也没有很好的卖相。那么土豆丝应该怎么切？

1、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜。

2、土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。

3、将土豆切成薄片，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列。

4、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。

5、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。

6、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。这样，细细的土豆丝切好了。

土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，土豆还是富含钾、锌、铁的食物。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。同时土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

尖椒土豆丝怎么炒

用料：土豆2个、青尖椒2个、干辣椒少许、干花椒少许、油、盐、鸡精。

1.土豆两个，青尖椒两个。

2.削掉土豆皮，摘掉尖椒头和里面的籽，洗干净。

3.土豆切片，再切成丝；尖椒切丝。

4.拿盆水把土豆丝泡进去，有十五分左右，捞出沥干水分。

5.锅里放油，加热到五六成热左右，放入干辣椒、干花椒煸香。

6.放入控干水份的土豆丝进行煸炒。

7.土豆丝炒个五六分钟，颜色有点透明的时侯，放入青尖椒，盐，鸡精，再翻炒个一分钟左右，就可以出锅了。

8.好了，一盘香脆微辣的土豆丝就完成了，配干米饭，那是一绝哦。

土豆丝怎么保鲜不变白

1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。

2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。

3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。

4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。

5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。