自酿葡萄酒用什么样的葡萄较好

自酿葡萄酒用什么样的葡萄较好

选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。

酿酒所需的工具：

1、 主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘；

2、 二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等；

3、 一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出；

4、 木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁；

5、 丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

自酿葡萄酒怎么做

1、葡萄白糖比例按10公斤：1公斤。也可以用冰糖。

2、将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封。

3、经过一周发酵后，果皮都浮上来了，大概15天左右果皮不再上浮，可以进行过滤，留下过滤好的果汁，再放上几天就可以喝了，不防试试吧！

自酿葡萄酒保质期多长

1、一般来说，自制葡萄酒的保质期只有一到两个月。

2、在家自酿葡萄酒，生产标准和卫生标准其实不达标，缺乏杀菌等必要的酿造条件，很多葡萄酒在酿造过程中容易变质长霉，所以保质期十分短。

3、自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。