干豆腐金针菇怎样做才好吃

干豆腐金针菇怎样做才好吃

1、主料：金针菇200克、干豆腐200克、郫县豆瓣酱1勺、葱1块、蒜5颗。

2、辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽1勺。

3、做法：干豆腐洗净，切成条，金针菇洗净.控干。葱、姜.蒜切成片。

4、金针菇放入干豆腐里，用开水焯熟，捞出。

5、锅里放入油，放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜翻炒。

6、放入干豆腐、金针菇、盐、生抽炒熟。

怎样做荠菜鸡蛋虾皮水饺

1、材料：荠菜半斤，虾皮少许，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量。

2、馅的做法

将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入虾皮、盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

3、饺子的做法

将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

用手掌将小剂子按成圆饼型。

用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

炸鸡翼怎样做才好味

1、制作香酥炸鸡翼，制作材料准备鸡翅900克，盐7克，味精4克，白砂糖10克，白醋15克，麦芽糖20克，生抽8克，香油8克，姜8克，植物油60克；

2、将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫3分钟，取出晾干15分钟，备用；

3、姜剁成茸滗汁，与其他味料，油除外，清水125毫升一同把鸡翼拌匀，腌制3小时，取出晾干30分钟；

4、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡翼分批炸至金黄色，用笊篱捞起即可。

酸豆角怎样做

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。

2、拿几根酸豆角来腌制。

3、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。

4、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

5、平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。

6、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，

7、锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）

8、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。

9、大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。

10、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。

11、腌制酸豆角的家常简易做法：

12、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。

13、放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。

14、因为腌的豆角很少，所以下一点盐巴就可以。

15、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。

16、加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。

17、泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N年呢。

18、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。

19、最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。

20、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。