怎样做大虾

怎样做大虾

1、大虾要500克、香油10克、料酒15克等所需食材及其用量。

2、首选大虾洗净切段，葱切条，姜切片，用醋、姜和香油兑成汁。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片，上锅蒸熟取出，浇上汁即可。

怎样做螃蟹

食材：膏蟹３只１１００ｇ左右、葱段、姜片、干辣椒４根、大蒜１头、香叶２片、八角２个、花椒１５个左右、生抽５０ｍｌ、老抽５ｍｌ、醋１小瓶盖、料酒１小瓶盖、淀粉一匙、水半碗。

1、膏蟹先刷洗干净，先扒开盖子。随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。蒜头要提前去皮拍扁或切片，大葱切小段，姜切片大概四五片，干辣椒可以切开。

2、锅中放油，将辅料里的材料都倒进去，煸炒２分钟左右倒入膏蟹。稍微将锅倾斜，让锅底的油覆盖住蟹块，均匀的每块都被油热浸到。

3、大概煎制翻炒７分钟左右，煎至蟹块脚均匀的变红，提前将酱汁里的配料混合。

4、倒入酱汁，翻炒均匀，２分钟后关火。

花莲鱼怎样做火锅鱼简单点

主料：花鲢鱼1条，火锅料1包。

方法步骤：

1,花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片，洗净放入料酒，盐腌制15分钟。

2、红辣椒切断，葱姜花椒备好待用，泡萝卜切片。

3、铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。

4、把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。

5、装入盆中。

注意事项：

装盆后最好撒点香菜。