您的位置:天气预报查询一周

四川蒸整膀的做法请问怎样做

更新时间: 2026-05-03 15:32:10

四川蒸整膀的做法请问怎样做

四川蒸整膀的做法如下:

1、将准备用来捆蹄髈的线绳先用开水烫几分钟;

2、用刀将去了骨的蹄髈的表皮刮干净;

3、表皮朝下,在肉上均匀涂抹盐,胡椒,味精, 五香粉,按摩几下, 再均匀撒上姜末和蒜末;

4、将其卷起;

5、用线绳将蹄髈横竖缠好,捆紧;

6、放入高压锅内, 并放入两节藕;

7、将八角, 五香, 桂皮,花椒,香叶,小茴香,甘草,白果等用料准备好;

8、用纱布包好放入锅中, 再放入大葱, 姜片, 生抽, 料酒, 老抽,冰糖和适量的水浸没原材料;

9、直至高压锅开后,转为小火,四十分钟后, 关火, 再泡于其中三个小时;

10、将其拿出,并切片装盘即可。

蕨菜粉怎样做凉菜

1、蕨菜粉冷水下锅,煮大概10-15分钟至容易掐断,捞出放冷水过凉备用。

2、小米椒、蒜切碎,用蒜臼子踹出汁放小碗备用,加入适量盐、生抽、醋,也可加入适量的蚝油。

3、把备料,甘蓝丝,黄瓜丝倒入已凉透的蕨菜粉充分搅拌即可食用。

4、最后上面放上一个美美的煎鸡蛋更好吃。

红烧羊排怎样做

1、备料:花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。

2、汆水:冷水将羊排下锅,大火烧开2分钟后将羊排取出,过水洗去浮沫,沥干备用。

3、起油锅,低温小火下花椒爆香,切忌不要大火,容易将花椒炸焦!爆香后将花椒撩去。

4、锅中留之前炸花椒的油,依次放入备料:姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。

5、下之前汆水的羊排翻炒。

6、依次加入老抽、生抽继续翻炒。

7、加热水浸没过羊排,放入之前备好的红枣和枸杞,水开后试味,如果觉得淡可适量加少许盐。

8、盖锅盖,转小火焖煮1小时以上!大火收汁,加入之前备好的冰糖翻炒。装盆,配上之前备好的香菜。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6