怎样做带壳的卤鸡蛋才好吃

怎样做带壳的卤鸡蛋才好吃

做带壳的卤鸡蛋的操作步骤：

1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。

2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。

3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。

4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

炒菜怎样做猪肉松软

1、切肉片或肉丝之前，现将肉切成小块，用刀背砸松，再切成片或丝，然后加入少许绿豆淀粉（红薯淀粉、玉米淀粉均可）、料酒、盐，用手拌匀后腌10分钟左右，再炒菜时肉就会松软入味好吃了。

2、放嫩肉粉也可以最简单的达到目的，但还是不主张用，自己做饭做菜时尽可能少用工业合成品。

怎样做广东羊肉煲才好吃

1、羊肉买时叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水；

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条；

3、大蒜洗净后卷起打结，姜切片，香料洗净；

4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水；

5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀；

6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，加入适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾；

7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。