鳝鱼粥怎样做

鳝鱼粥怎样做

1、食材：鳝鱼100克、大米100克、葱花10克、姜丝10克、淀粉10克、料酒10克、香油5克、白胡椒5克、盐5克。

2、将大米洗净浸泡30分钟，锅中烧水。

3、放入泡好的米，搅一搅大火催开，转小火煮30分钟。

4、鳝鱼碗中放入少量淀粉搅拌均匀，再用清水清洗干净。

5、放入盐，白胡椒，料酒，腌制15分钟，锅中放入鳝鱼段，姜丝，继续熬煮15分钟。

6、放入盐，葱花，滴几滴香油，搅拌均匀即可。

最正宗的鸡蛋汤怎样做

1、做鸡蛋汤用一枚鸡蛋就够了，将水放入炒锅中烧开后，将备好的鸡蛋打入到沸水中。

2、好的鸡蛋在打入沸水锅中的是不散黄的，四周都是鸡蛋清，蛋清在沸水中都是起白色的末。

3、鸡蛋打入沸水中后，就用竹筷子来搅拌后，鸡蛋黄和鸡蛋清都融合一起了，鸡蛋汤就做好了。

4、鸡蛋汤配主食就要配面食，馒头或烤饼及玉米饼子等。生活是快节奏的，所以在做饭的时候就要选择节省时间的食物来做。

水瓜蛋汤怎样做美味

1、将水瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

2、鸡蛋饼盛入碗内，改成小块。炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入水瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。