怎样做核桃糖

怎样做核桃糖

1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁

2、把核桃仁放入烤箱中层150度烤制10分钟；

3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮；

4、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干；

5、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制；

6、熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化；

7、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火；

8、将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

草鱼怎样做劲道

1、先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，鱼头从中间破开，清洗血水。

2、鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油，用手拌均匀，腌制15分钟后放入盘中，放上剁椒。

3、将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟，关火后浇一点蒸鱼豉鱼在上面，撒入葱花出锅即可。

西餐怎样做蟹

1、螃蟹一只、白糖适量（按自己的口味）、白醋适量（一般一只就一汤勺）葱适量、酱油两勺。

2、把螃蟹洗干净，然后再切成小块，螃蟹比较大的用一只。

3、热锅，放油。

4、等油起声了，放入螃蟹，放入白醋与白糖，均匀搅拌。

5、等三分钟后，放入适量的酱油和一些白糖（这个可以不放，但建议放少量，比较好吃）。

6、盖上锅盖，等五分钟

7、打开锅盖，判断螃蟹是否熟，熟了就熄火，盛出来，摆好造型。

8、切葱，把葱切成葱花，撒在螃蟹中，就OK了。

9、以上就是西餐蟹的做法。

怎样做卤汁

一.原料：八角25克、桂皮15克、小茴25克、甘草10克、三奈10克、甘菘5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖500克、味精15克、精盐350克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。

二.做法：

将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；洗净拍破，葱连根须洗净打结，将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，加入500克沸水搅匀，做成糖色；向锅中加入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢，即成新鲜卤水。