怎样做酸甜味的炸地瓜块

怎样做酸甜味的炸地瓜块

1、原材料：红薯两个、油适量。

2、将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油。

3、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火。

4、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火，使红薯上色，要不停的搅拌不然就会变焦，等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了，控干红薯的油就可以食用了。

白链怎样做好吃

炖白鲢鱼：

1、准备：白鲢鱼750克。木耳（水发）50克。大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米淀粉4克、植物油60克。

2、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。

3、水发木耳洗净。

4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

5、炸至两面浅黄色时捞出。

6、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

7、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

在家怎样做麦芽精

1、小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例度娘说1比10。为了发酵容易成功我用了1比5的量。

2、4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎。

3、糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点。

4、稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵。

5、5个小时后打开，锅还是温热的，糯米里出现了好多水，发酵成功。

6、用纱布滤水。

7、上火煮干水份，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽精就做好了。

香煎华子鱼怎样做？具体步骤如下

1、华子鱼提前取出解冻。

2、将华子鱼开膛清洗干净。

3、将油、盐、料酒、姜、蒜、酱油、加入华子鱼里。

4、再滴入数滴柠檬汁。

5、然后拌匀腌制半小时。

6、不粘锅放入少许油烤热，放入腌制好的华子鱼。

7、煎至两面金黄即可出锅。

8、最后装盘撒上葱花即可上桌。

肉炒毛葱怎样做

原料：毛葱若干个、瘦肉200克、尖椒1个。

肉炒毛葱的做法：

1、肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟；

2、毛葱切条状，尖椒切块，起油锅，锅热再下油，加入肉片滑炒至熟，盛起备用；

3、另起油锅，待油热时加入尖椒，再加入毛葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和毛葱翻炒均匀即可。