怎样做红烧鸡块呢

怎样做红烧鸡块呢

1、鸡切块，淋上一勺料酒去腥。

2、准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），豆瓣酱两勺。

3、冷油烧到5分熟，下多半勺白糖，糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱。

4、翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒。

5、加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加）。

6、大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右。

7、汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅。

没有烤箱怎样做蛋挞

1、80毫升的水加入两勺白糖化开，加入一个打散的鸡蛋备用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

3、加入一勺色拉油，揉成光滑的面团，放入模具中，倒入调好的挞液，中火蒸十分钟。

4、关火焖两分钟，晾凉脱膜，配上自己喜欢的水果即可。

5、温馨提示：澄粉就是小麦淀粉，如果没有可用玉米淀粉代替，但是口感没那么好。

5种巧法教你猪脆骨怎样做才好吃

做法具体如下：

先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。

怎样做魔芋豆腐

1、食材准备：魔芋片500克、大米（或玉米）250克。

2、制作步骤：

（1）魔芋片和大米（或玉米）浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

（2）芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米。

（3）摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。