怎样做兹补鸡肉排骨汤

怎样做兹补鸡肉排骨汤

1、 准备食材 ，三黄鸡半只500克左右、竹荪50克、干香菇50克、干木耳 50克、枸杞少许、枸杞一小撮、排骨200克、姜片3片、盐适量、清水适量；

2、将竹荪，香菇，木耳泡发，泡发后；

3、鸡切块，排骨下开水焯水；

4、加入香菇水，加入清水7分满，加入香菇木耳开始煮，大火烧开；

5、水开后加入排骨和鸡块，大火烧开；

6、小火炖90分钟，放入竹荪，再炖15分钟，调味，出锅，即完成。

怎样做辣椒油又香又辣

1、备料：干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。

2、上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

3、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

4、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

5、待油烧至9成热（冒烟）时关火，捞出大料。

6、待油稍凉时分次倒入辣椒面中搅匀，凉后即可使用，剩余的红油辣椒可以装瓶下次使用。

怎样做萝卜咸菜

1、准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。

2、首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。

3、将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌制出来的萝卜味道也不涩口，腌制过程中将生姜、大蒜切片，小米椒切成圈。

4、将白萝卜除的水倒掉，放入姜片、蒜片和小米椒，倒入适量生抽着色拌匀，最后倒入陈醋覆盖掉萝卜，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时即可使用。

5、腌制完的萝卜两天内要吃完哦。

韭菜面皮怎样做

1、将水倒入面粉中，搅成面絮状，和成面团。盖上保鲜膜，醒30~40分钟，中途可以多揉几次，增加面团的韧性。

2、将醒好的面团，放入冷水中，开始洗面，洗到面团散开，变成黄色捞出，捞出的就是面筋啦。继续洗面筋，洗到水变清，面筋抱团就可以了。

3、将洗好的面筋捞出，放入盘中，上锅蒸15分钟。蒸好以后等到面筋冷却，切成小块装盘。

4、将洗好的面水放置3~4个小时（如果时间不够，面皮水分太多，不容易成型），把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，然后过滤一下。

5、准备平底盘，用刷子在表面刷一层薄油舀入5勺面粉水等水烧开以后，放入锅中，盖上锅盖，蒸2·3分钟，等到盘中的面水颜色变成透明的，而且起泡，拿出。

6、准备一盆冷水，将取出的盘放在水上面。等到面皮冷却，将其揭下来，放在案板上，表面刷一层熟油。用同样的方法，将剩下的面水做成面皮。

7、将面皮切成细条，加入黄瓜丝，香菜韭菜，胡萝卜丝，带盐的蒜水，生抽，香醋，辣椒，芝麻，搅拌均匀，一盘美味的凉皮就做好了。

破壁机怎样做冬瓜银耳汤

1、食材：枸杞适量、百合适量、泡发的银耳适量、鹰嘴豆适量、冬瓜适量。

2、我们把准备好的枸杞、鹰嘴豆、百合、冬瓜先放进去，然后再把银耳放进破壁机。

3、全部食材都放好后，然后放1000ML的清水进去。

4、将盖子扣紧，选择智能按键里的豆浆选项。

5、最后可以根据自己的口味放适量的冰糖就可以了。