怎样做盘龙黄鳝

怎样做盘龙黄鳝

1、主料：土黄鳝、香葱、葱。调料：菜籽油、花椒粒、干辣椒、姜、蒜、白糖、白酒、花椒面、胡椒面、五香粉、鸡精、味精

2、用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）。

3、把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了炒制时不会变色糊）。

4、把葱摘洗干净切成小段。把香葱也摘洗净切碎。

5、热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙。

6、把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。

7、取一半的黄鳝再次下油锅复炸一下，然后捞出装入盘中。

8、锅中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味。

9、倒入黄鳝。

10、加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉翻炒均匀入味。

11、加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可。

12、最后装盘撒上花椒面和葱花，一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃。

红烧粉条怎样做

1、食材：粉条300g、小葱四根、食用油适量、食盐少量、豆瓣适量、大蒜三颗、老姜一小块、十三香少量、花椒油少量、芝麻油少量、白糖适量、食醋适量、鸡精少量

2、粉条装盆里，用沸水浸泡二十分钟。

3、小葱切段，葱头和葱叶分开放。大蒜和老姜一起切碎。

4、将泡好的粉条用冷水淘洗两遍，放滤水篮里控水。如果觉得粉条太长，可以用刀切短一点。

5、热锅冷油，待油温升高，放入姜、蒜、葱头、豆瓣同炒。炒香以后加入适量清水熬制一分钟。

6、将篮子里的粉条下入锅中一起煮。

7、煮至粉条变色，加入葱叶，然后加入盐、十三香、花椒油、芝麻油、白糖、食醋、鸡精调味。关火、出锅，装盘。

鸡蛋羹还可以怎样做

1、准备一个鲜鸡蛋，一个小碗和一个打蛋器。

2、先将鸡蛋打入小碗内，普通的小碗打一个至两个比较合适。

3、在碗中放入少许酱油，最好倒生抽，颜色会淡一些。

4、在碗中再放入少许香油，这样做出来的鸡蛋羹特别香。

5、再往碗中放入少许盐，一点点就可以，因为酱油是咸的。

6、用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，朝一个方向打，这样更均匀。

7、再往碗中放入适量的凉白开水，和蛋液一样多的水就可以。

8、再用打蛋器将鸡蛋和水搅拌均匀，搅出许多小泡沫。

9、将搅拌好的蛋液放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

10、两分钟后，将小碗从微波炉中取出，切少许葱花放在鸡蛋羹上面，又好看又好吃。

怎样做铜锣鱼好吃

食材明细：铜锣鱼，辣椒油，淀粉，耗油，料酒，味精，醋，白砂糖，植物油，葱花，大蒜，姜，红辣椒末

做法：

1、将活鱼宰杀洗净，放入植物油煎成金黄色。

2、加入姜蒜、耗油煎出香味，淀粉勾芡淋在鱼上 。

3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用。

4、铁板烧热，放入植物油和洋葱，盛上铜锣鱼，添加料汁，撒上青红辣椒末、葱花。

5、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡汤粉，放中火上烧开，然后小火煨炖。

6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成。

怎样做沙拉蔬菜

烹饪耗时：10分钟

食材费用：8元

食材用料：胡萝卜适量，玉米粒适量，紫甘蓝适量，豌豆粒适量

步骤：

1、准备所需食材，把胡萝卜去皮切丁，紫甘蓝洗净切丁。

2、锅中烧开水，放入胡萝卜、豌豆和玉米粒焯熟。

3、捞出后过凉水沥干水分。

4、把胡萝卜、豌豆、玉米粒和紫甘蓝一起放入容器中。

5、淋上沙拉酱汁。

6、拌匀即可食用，也可以放入冰箱冷藏一会再食用口感更好。