肉炒饼丝怎样做

肉炒饼丝怎样做

主料:烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。

调料生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许，蒜沫少许。

做法:1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒，翻炒至稍稍有水渗出。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，因为这样才能炒出味来。

10、倒入调料烹出香味。

11、将原料翻炒均匀。

12、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

13热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

怎样做花椒炒排骨

1、材料：猪肋排1000克，生菜10克。

2、调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，酱油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。

3、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。

4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。

5、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。

老虎虾怎样做好吃请问

老虎虾可用于制作蒜香老虎虾，色香味俱全。

原 料: 老虎虾、蒜、黄油。

1、取一个小头蒜，剁出蒜蓉备用；

2、把老虎虾背部开开，但不要断开，撒上黑胡椒粉，备用；

3、在平底锅上放一大块黄油，把所有蒜蓉爆香；

3、黄油热化后，倒入三分之二的蒜蓉爆香；

4、趁油热，再把老虎虾放在平底锅里煎；

5、煎好后的虾放在盘中间，再在平底锅里热一点黄油，把最后剩的一点蒜蓉爆香；

6、连同热油淋在老虎虾上，即可上桌。