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肉炒饼丝怎样做

更新时间: 2026-05-04 11:01:31

肉炒饼丝怎样做

主料:烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。

调料生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许,蒜沫少许。

做法:1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,加少许油拌匀,一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。

5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒,翻炒至稍稍有水渗出。

8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,因为这样才能炒出味来。

10、倒入调料烹出香味。

11、将原料翻炒均匀。

12、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。

13热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

怎样做花椒炒排骨

1、材料:猪肋排1000克,生菜10克。

2、调料:味精3克,鸡精3克,生抽5克,酱油3克,料酒3克,四川花椒25克,香油3克,葱7克,姜7克,色拉油2500克。

3、将猪肋排剁成17厘米长的段,将花椒小火炒香后磨碎待用。

4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀,然后下猪肋排腌1小时待用。

5、炒锅下油,七成热时下排骨微火炸6分钟至熟,摆入垫有生菜的盘内即可。

老虎虾怎样做好吃请问

老虎虾可用于制作蒜香老虎虾,色香味俱全。

原 料: 老虎虾、蒜、黄油。

1、取一个小头蒜,剁出蒜蓉备用;

2、把老虎虾背部开开,但不要断开,撒上黑胡椒粉,备用;

3、在平底锅上放一大块黄油,把所有蒜蓉爆香;

3、黄油热化后,倒入三分之二的蒜蓉爆香;

4、趁油热,再把老虎虾放在平底锅里煎;

5、煎好后的虾放在盘中间,再在平底锅里热一点黄油,把最后剩的一点蒜蓉爆香;

6、连同热油淋在老虎虾上,即可上桌。


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