香猪肉怎样做好吃

香猪肉怎样做好吃

1、材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

2、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

3、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

4、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

5、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

6、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

7、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

8、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

9、下料酒、放入香料包后大火做开。

10、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

11、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

12、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

13、美味的香猪肉即可出锅！

酸甜鸡粒怎样做

1、鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许姜蒜粒搅拌均匀腌半个小时。

2、适量奇异果、香橙、草莓切小粒备用。

3、腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用。

4、姜蒜爆香油锅，下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火

5、倒入杂果，借着余温翻炒均匀即可装盘。

怎样做梅菜扣肉

1、食材：烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。

2、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。

3、烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。

4、梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

5、重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。

6、在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。

7、将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。

8、将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。

9、蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗即可。