红薯怎样做才最有营养

红薯怎样做才最有营养

红薯最有营养的吃法就是蒸熟之后食用，原汁原味，老少皆宜。

1、准备好红薯，挑选时要选择纺锤型的长条型红薯，并且要表皮光滑，用手摸比较硬实，且透着光亮；

2、将红薯用清水浸泡5分钟，将表面的泥巴泡软；

3、然后用刷子，刷洗红薯表皮；

4、用清水彻底冲洗干净， 新鲜的红薯是可以带皮食用的;

5、将洗净的红薯，沥水;

6、将沥水后的红薯放入蒸锅，大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可。

韭菜疙瘩怎样做才好吃

1、选取韭菜一小把洗净切适中小段。

2、切段的韭菜收入盆中，放进面粉，向盆内打入一个鸡蛋，加适量食盐，水和成面团。

3、和成的面团遵循先硬后软的过程，最后达到柔软不粘手的状态最佳。时间充足的话，和好的韭菜面团盖上保鲜膜或湿布放置二十到三十分钟（称为醒面）再操作，醒面过程中每隔十五分钟左右双手沾点水再揉捏面团数十下，以增加其韧性。

4、右手抓取适量面团，借助左手力量撕扯成厚度适中的薄片，下入沸腾的汤中，因此时面团比较粘手，每操作完一次，双手稍微沾点水再进行下一次抓取，直至所有面片下入锅中后，煮熟捞出即可食用。

5、做好的韭菜疙瘩吃起来口感软滑有韧性，即使没有任何搭配一样香香哒。

陕北的和杂面怎样做

准备材料杂面一斤，豆腐，土豆，胡萝卜，猪肉适量，葱姜蒜，鸡精，花椒粉等。

做法：

杂面擀好，切成苗条，备用，土豆，萝卜切丁，豆腐切丁，葱姜蒜切片或末；热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入切好的土豆和胡萝卜粒，炒一下；放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下，放盐，花椒粉加水，放入豆腐丁，炖到熟透；最后放入泡好的粉条和青菜，翻下出锅。没有粉条的可以不放；清水烧开，下杂面，煮熟，面盛出来，浇上炒好的捎子。