油条怎样做才能又酥又松软

油条怎样做才能又酥又松软

1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。

2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

陕菜蒸条子肉的正确做法怎样做呢

一、所需材料：五花肉250克、金针菇250克、胡椒粉3克、盐4克、姜20克、老抽适量、黄酒20克、葱适量。

二、具体做法：

1、五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜；

2、捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄；

3、将煮好的肉捞出，切4至5毫米的薄片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟；

4、将金针菇用清水漂洗后捞出放入容器底部；

5、把腌好的肉放在金针菇上面；

6、放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油、适量水；

7、上笼中火蒸40分钟后撒上香葱碎即可。

烤腰子怎样做

主料：猪腰。调料：色拉油、 食盐、 酱油 、姜、 蒜 、料酒 、小葱、白糖。

猪腰子去掉腰骚，并切成3厘米见方的块状备用；将葱、姜、蒜切片备用；将切好的腰子根据个人口味用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味；开启烤箱预热3分钟；设定烤箱温度为260度、上下烧烤模式；将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成。