锅盔怎样做才酥脆

锅盔怎样做才酥脆

材料：

小麦面粉415g、温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油。

步骤：

1、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵；

2、发酵好的面团取出，排气揉匀；

3、将面团分成两份，将每一份揉匀擀成薄片，涂上油；

4、撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀；

5、稍稍擀薄，撒上一勺芝麻，擀成生坯形状；

6、锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟；

7、倒入一点油，轻轻放入二次发好的锅盔生坯；

8、小火慢烙，烙好一面，轻轻翻面。烙成两面金黄即可；

9、烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。

怎样做美味的胡萝卜肉水饺

第一、 准备适量面粉，加入少许食盐，和成光滑的面团，这样做出来的饺子更有嚼劲，而且不容易煮烂。

第二、 准备适量胡萝卜，洗净后擦成细丝，放入锅中焯水，然后切碎，放入盘中备用。

第三、 准备适量五花肉，洗净后，先切成薄片，再切碎，然后和胡萝卜一起放入盘中备用。

第四、 将适量姜切成末，放在盘中，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒。

第五、 加入少许淀粉，准备适量小葱切碎，再加入适量的葱花，顺着一个方向搅拌，拌匀后做馅。

第六、 将醒好的面搓成长条，分成小剂子，然后擀成薄片，尽量擀得圆一些。

第七、 将拌好的馅儿放在面皮儿中，尽量放在中间，然后用手左右捏一下，捏成柳叶状。

第八、 锅中烧开水，水开后将水饺加入锅中，煮至沸腾，加一碗清水，再沸腾，煮熟就好了。

第九、 将煮熟的水饺，放入盘中可以吃了，自己包的饺子美味营养，我家宝宝非常爱吃。

怎样做蛤蜊

材料：蛤蜊、食盐、调和油、酱油、蒜、葱、黄酒和辣椒。

做法：1、把蛤蜊放入水中洗净，用黄酒腌制一段时间有助贝壳脱落。

2、将葱和辣椒切成数段，姜切成丝，蒜拍碎。

3、在锅中放入调和油并烧热，放入葱、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味。

4、放入蛤蜊肉翻炒，在炒熟后放入少量料酒和味精即可出锅。

手工牛肉丸子怎样做才劲道

手工牛肉丸子做劲道的方法如下：

用料： 鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。

步骤：

1、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；

2、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟取起 。

注意事项：

1、牛肉必须新鲜，不新鲜的牛肉没有胶质，制成的牛肉丸便不劲道；

2、牛肉丸要用文火浸熟，用武火不断沸滚，会使牛肉丸变脆。