怎样做扇贝丁好吃又简单

怎样做扇贝丁好吃又简单

1、食材：莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。

2、莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。

3、焯水待用，焯水时锅里放少许盐。

4、姜切小片。

5、葱白洗净切丁。

6、红辣椒洗净切丁

7、扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。

8、锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。

9、等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。

10、倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。好吃又简单的莴笋扇贝丁就做好了。

鱼尾巴做汤怎样做

鲜甜鱼尾汤

主料：鲩鱼尾 。

调料：姜片 、红枣 、 枸杞 、盐 。

厨具：砂锅、炒锅。

做法及步骤：

1、将鱼尾放入炒锅煎至两面金黄色；

2、把煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水；

3、把枸杞、红枣、姜放入砂锅大火煮；

4、煮开后，继续大火煮2分钟转至小火炖15分钟；

5、出锅加入适量盐调味即可。

清炖排骨小窍门怎样做排骨味道好

材料：排骨，葱一段，三个蒜，一整块姜，少数花椒。

制法： 1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡；

2、把葱斜切成葱段儿；用刀面拍一下蒜；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

3、接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬；

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐；

5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

小窍门：用凉水熬汤；因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。

怎样做奶油简单又好吃

食材：糖或香草精两汤匙、冷牛奶60g、全脂牛奶240g、明胶两茶匙。

将60g牛奶和两茶匙明胶倒入碗中，用叉子搅拌均匀，并放置5-10分钟。5分钟之后，你会注意到它会凝固，像海绵一样。

接着我们将它放入微波炉里加热或者隔水加热，让它慢慢融化，直到成为液体。（大概30秒后，就会融化）

加热后，将它放到一边冷却一分钟。这时我们再准备一个碗，碗中加入冷的全脂牛奶。

我们将冷却好的明胶混合物倒入全脂牛奶中，边倒边搅拌。

我们将搅拌好的全脂牛奶放入冷藏5分钟，因为在冷的情况下好打发。

5分钟以后，牛奶变稠，我们将糖倒入，用自动搅拌棒搅拌至浓稠状态。一般打发到3倍大奶油就做好了。