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山西油酥饼怎样做才好吃

更新时间: 2026-05-03 05:15:32

山西油酥饼怎样做才好吃

1、材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精;

2、和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面。面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟;

3、做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可;

4、做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏;

5、电饭锅预热,在电饭锅的底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键即可;

6、烙饼放进去以后,等15分钟左右,翻个面,再过十分钟左右就可以出锅了。

怎样做糖油果

1、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中。

2、搅拌均匀。

3、倒入温水和成面团。

4、取一小块面团(约15g)搓圆。

5、把搓好的圆子放在干净的棉布上。

6、锅中倒油,油量稍微多点,同时把红糖也一起放入。

7、开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火。

8、待油温稍微降下来,红糖沉入油底,再依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子。

9、炸一会后,可以用锅铲轻轻推动油果子,使其受热均匀,以防粘黏和炸糊。

10、炸至色泽如焦糖色,外壳较硬,每个油果子都均匀裹上红糖,即可关火捞出。

11、捞出后趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

12、可以用竹签或牙签插在果子上,食用起来很方便。

花卷怎样做

1、面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。

2、面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀。

3、将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。

4、取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。


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