怎样做丸子白菜汤

怎样做丸子白菜汤

1、肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

怎样做正宗的港式烤鸭

1、鸭胸洗净擦乾，如果是全鸭，拿吸管从鸭脖子的地方插入皮跟肉之间用力吹，让整只鸭皮肉分开。

2、腌料溷匀，用刷子涂抹在鸭身上，然后在通风处风乾二小时。

3、再次刷腌料在鸭身上，再次风乾。

4、第三次刷腌料，第三次风乾，风乾后，因为醋的关系会发现鸭皮明显紧缩。

5、将锡铂纸包覆鸭翅部位，以防烤焦。

6、烤箱预热220度，烤20分钟后，将鸭翻面再烤10-15分钟，中间用刷子再将腌料刷上鸭皮处，大概刷个二到三次。

7、出炉后，准备一锅滚油，将油淋在出炉的鸭身上，直至鸭皮澎、薄、脆为止，就可以剁来吃了。

怎样做肉丸最好吃

1、萝卜去皮剁成碎末，葱切丝，将萝卜、葱花、薯粉、鸡蛋倒入猪肉末中，搅拌均匀。加入盐、酱油少许、适量的水，搅拌均匀。

2、锅中放油，把调制好的馅用手握拳头样挤压出来放入锅中，防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。

猪肝怎样做才好吃

1、首先，将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀，锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。

2、然后，锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。接着，将芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀。