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芝麻茄条怎样做的酥脆

更新时间: 2026-05-05 03:15:44

芝麻茄条怎样做的酥脆

1、主料:茄子400克。

2、配料:熟芝麻30克,色拉油750克。

3、调料:酱油15克,碘盐4克,白糖10克,味精4克,料酒5克,葱姜末各4克,蒜片5克,香油5克,汤75克。

4、茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。

5、勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油。

6、勺留少许底油,烧热,下葱末、姜末、蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁,翻炒后出勺装盘,撒入芝麻,即好。

水果果蒲怎样做

具体制作方法:

1、 山楂放入水中,清洗表面,洗净,去核,再放入清水中,放入1勺盐,泡30分钟;

2、 锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火煮开,把一半的白糖放进去,留一半;

3、 煮至山楂微微胖一圈,捞出,上面撒上剩下的一半白糖,搅拌均匀;

4、 放微波炉中高火转10分钟;

5海棠脯原料:海棠果500克,砂糖500克,清水做法将海棠果洗净,沥水,用刀剜去果托儿,用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味;

6、 锅中倒入砂糖,清水,大火烧至沸腾,将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上;

7、 腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热,再次倒回海棠果中腌渍12小时;

8、 将海棠果与糖汁一同倒入锅中,小火加热,待糖汁起小泡,海棠果呈透明状关火;

9、 将海棠果取出自然风干2至3天即可。

怎样做炸茄子像酒店里的酥脆

酥脆的炸茄子做法如下:

配料:

茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。

步骤:

1、将茄子洗净,切成厚片,并用盐水浸泡3分钟;

2、捞出沥干水分;

3、将粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱和适量的清水拌均成米浆;

4、把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆,把裹上米浆的切片茄子放入模具中;

5、锅中倒入适量的油,油温到达130度左右时把整个模具和茄子一起放入锅中炸;

6、炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油即可。

怎样做江苏涟水鸡糕

1、主料: 净鸡脯肉300克。

2、辅料:猪肥膘50克、桂鱼肉50克、红樱桃5克、菜心25克、冬菇10克、蛋黄25克、蛋清25克、豌豆粉30克,葱姜汁15克,精盐8克、绍酒25克、味精2克。

3、制作:

(1)将鸡脯肉,肥膘、桂鱼肉洗净,分别斩成细茸,同放盆内,加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊;

(2)取凹瓷盆一个,内抹熟猪油,将4/5的糊倒入盆中抹平,然后再在剩氽的糊中加入蛋黄,搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上,入笼蒸15分钟至熟取出,将鸡糕从盆中倒出冷透,把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用;

(3)将鸡糕改刀成长方形薄片,摆在盆中成花盆状;菜心做成万年青的茎叶;

(4)再镶上油炸的黄圆子和樱桃,放上海米及水发香菇,上笼蒸5分钟取出;

(5)锅上火舀入鸡汤,加精盐、味精,勾芡,浇在“万年青”上即成。

蜂蜜葡萄柚茶怎样做

1、蜂蜜葡萄柚茶的做法。葡萄柚去皮、内皮及白茎,只保留果粒。依次放入白糖和盐。然后用大勺充分挤压果肉,使之完全出水后腌制20分钟。开火,把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制,期间不断的搅拌,待水份熬成粘稠状时,关火。待完全凉透后,倒入蜂蜜,充分搅匀即可。

2、蜂蜜葡萄柚茶的注意事项。本身葡萄柚甘苦,要尽量把白茎去干净,以免影响口感。放盐是为了去除一些苦甘味,也有一点防腐作用。不要用搅拌器打磨果肉,破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎。


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