芝麻茄条怎样做的酥脆

芝麻茄条怎样做的酥脆

1、主料：茄子400克。

2、配料：熟芝麻30克，色拉油750克。

3、调料：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。

4、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。

5、勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。

6、勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。

水果果蒲怎样做

具体制作方法：

1、 山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟；

2、 锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半；

3、 煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀；

4、 放微波炉中高火转10分钟；

5海棠脯原料：海棠果500克，砂糖500克，清水做法将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味；

6、 锅中倒入砂糖，清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上；

7、 腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时；

8、 将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火；

9、 将海棠果取出自然风干2至3天即可。

怎样做炸茄子像酒店里的酥脆

酥脆的炸茄子做法如下:

配料:

茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。

步骤:

1、将茄子洗净，切成厚片，并用盐水浸泡3分钟；

2、捞出沥干水分；

3、将粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱和适量的清水拌均成米浆；

4、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆，把裹上米浆的切片茄子放入模具中；

5、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右时把整个模具和茄子一起放入锅中炸；

6、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油即可。

怎样做江苏涟水鸡糕

1、主料： 净鸡脯肉300克。

2、辅料：猪肥膘50克、桂鱼肉50克、红樱桃5克、菜心25克、冬菇10克、蛋黄25克、蛋清25克、豌豆粉30克，葱姜汁15克，精盐8克、绍酒25克、味精2克。

3、制作：

（1）将鸡脯肉，肥膘、桂鱼肉洗净，分别斩成细茸，同放盆内，加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊；

（2）取凹瓷盆一个，内抹熟猪油，将4/5的糊倒入盆中抹平，然后再在剩氽的糊中加入蛋黄，搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上，入笼蒸15分钟至熟取出，将鸡糕从盆中倒出冷透，把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用；

（3）将鸡糕改刀成长方形薄片，摆在盆中成花盆状；菜心做成万年青的茎叶；

（4）再镶上油炸的黄圆子和樱桃，放上海米及水发香菇，上笼蒸5分钟取出；

（5）锅上火舀入鸡汤，加精盐、味精，勾芡，浇在“万年青”上即成。

蜂蜜葡萄柚茶怎样做

1、蜂蜜葡萄柚茶的做法。葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒。依次放入白糖和盐。然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟。开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制，期间不断的搅拌，待水份熬成粘稠状时，关火。待完全凉透后，倒入蜂蜜，充分搅匀即可。

2、蜂蜜葡萄柚茶的注意事项。本身葡萄柚甘苦，要尽量把白茎去干净，以免影响口感。放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用。不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎。