怎样做凉粉才有筋

怎样做凉粉才有筋

制作凉粉有很多的淀粉可以进行选择的，像红薯凉粉、豌豆凉粉、凉草凉粉等，甚至在很多地方都是用大米也可以做的，到可以拉丝的时候，在里面放入一些盐，这样口感会更加的筋道一些。

做法，先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。然后再往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3比1，淀粉里面倒入适量的凉水，将淀粉都溶解开了，一定要将浓度掌握好了，调成糊状。等到锅里面的水起泡的时候改为小火，然后用擀面杖一边搅动，一边将水淀粉倒入，一定的要顺着一个方向不断的搅动。最后放凉即可。

怎样做美味的丝瓜炒豆角

第一、 食材 准备适量嫩的长豆角和一个丝瓜，长豆角洗净后切成小段，丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块儿，放入盘中备用。

第二、 锅中烧开水，水开后将豆角放入锅中，焯至八九成熟，然后盛出放入盘中备用。

第三、 准备适量蒜切成蒜片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后，将丝瓜放入锅中翻炒变软。

第四、 将焯好水的豆角放入锅中和丝瓜一起翻炒，豆角本来已经熟了，所以不用再炒太长时间。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，还可以加入适量的生抽，这样味道更鲜。

第六、 准备之前炸好的牛肉丸子，用清水泡一下，倒入锅中，与丝瓜和豆角一起翻炒均匀。

第七、 加入少量清水，翻炒一下，出锅装盘。

第八、 准备适量红椒，洗净后切成小碎块，撒在上面，不仅可以让口感更加清香，而且可以增加菜肴的美感，家里人都非常喜欢。

土豆泥怎样做才好吃

1、土豆去皮切块，盆中倒入水，放上滤网，土豆放在滤网中，浸泡5分钟，然后倒入锅中。加水，沸腾后转小火煮10分钟，倒入滤网中，控干水分，再倒入盆中，按压成泥。

2、倒入锅中，加入牛奶、有盐黄油、盐、胡椒，中火搅拌2分钟，盛出，最后撒上小葱花即可。