卤鸭脖怎样做才不腥

卤鸭脖怎样做才不腥

1、买回来的鸭脖首先要放清水里浸泡去除血水，最少在30分钟以上，然后清除干净鸭脖里的淋巴结，这个吃了对身体有害。

2、鸭脖处理干净后，锅里水烧开放姜片料酒再把鸭脖倒进去焯水，期间要撇去浮沫。

3、焯好水的鸭脖放清水中清洗干净，特别是粘液的部分，然后沥干水分。

4、起油锅烧5成热，把鸭脖放进去炸，炸至表皮微黄，肉质紧实就可以捞出。

5、准备香料（花椒一小把、小茴香一小把、桂皮1块、草果一个、砂仁2个、香茅一小把、丁香2个、八角1个、香叶4片、干辣椒6颗）

6、锅中熬糖色，把鸭脖倒进去翻炒上色，然后放香料一同翻炒出香味，倒入料酒去腥，依次放老抽1勺、生抽4勺、醋半勺、啤酒一瓶大火煮开放入适量盐鸡精调味，再转小火卤制40分钟。

7、制作完成，这样的做法鸭脖不腥，麻辣鲜香十分开胃。

牛油果怎样做饮品

1、牛油果，芒果扔进搅拌机榨汁机里。

2、倒入养乐多，牛奶，开高速搅拌一分钟，搞定。

3、喜欢冰可以加冰块再打。

4、还试了牛油果半个，芒果半个，火龙果半个，不加任何水牛奶这些，很香更好喝，甜味来源于芒果。

5、还可以牛油果半个，火龙果半个，芭乐半个，同样不加水牛奶，清香扑鼻，要选择软而甜的芭乐。

怎样做正宗的水煮鱼有哪些技巧

水煮鱼的做法：

材料：花鲢鱼1500克、干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量；

步骤：

1、花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制；

2、大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末；

3、锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮；

4、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片；

5、加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋；

6、将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱；

7、再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段；

8、锅中放菜油，油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上即可。

丝瓜瘦肉汤怎样做才好吃

1、材料：丝瓜150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、汤1碗（250ml）。

2、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。

3、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

4、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。