鸡丝水菜的做法怎样做更鲜美

鸡丝水菜的做法怎样做更鲜美

原料：干丝、鸡胸肉、火腿肠、清鸡汤或高汤调味包、料酒、鸡精、盐。

1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。

2、鸡胸晾凉后，用手撕成细丝，然后将火腿肉切成丝。

3、豆腐干横批成薄片，将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味。

4、锅中放适量水，将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤或高汤调味包，大火烧开，加入适量料酒和盐。

5、转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，加鸡精调味即可。

待面盛出前在碗里放一小块黄油，吃起来更香。

面条怎样做好吃又简单

1、阳春面，材料：面条（最好是细圆挂面）、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

2、打卤面，材料：黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。

香菇木耳黄花菜泡发切碎。锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁

3、西红柿鸡蛋面，材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜。

西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概煮上五分钟吧，然后加盐（盐要多一些），味精，香油。浇在面条上，洒上香菜。

怎样做瘦肉鸡蛋粥

1、土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

2、鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

3、加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

4、放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

5、用保鲜膜蒙在碗上，用牙签挑几个洞，以透气；

6、放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

7、等一会开锅，即成。

怎样做红烧肉丸子

主料：猪肉馅，鸡蛋；

辅料：植物油，香油，精盐，酱油，料酒，味精，姜，水淀粉，高汤；

制法：

1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用；

2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入10个小碗内，浇点高汤，加入酱油，精盐、料酒、味精、葱姜末，尝好味，上笼蒸15分钟即成。

怎样做猪腰汤好喝窍门

1、猪腰一对，杜仲10g，葱段15g，姜片15g，盐适量。

2、猪腰洗净，剔除筋膜切成腰花。

3、用开水氽烫洗去浮沫。

4、杜仲洗净放入砂锅中。

5、加入适量清水用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

6、砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花和杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。