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怎样做猪肉蒸碗

更新时间: 2026-05-04 15:09:43

怎样做猪肉蒸碗

食材:猪肉500克、豇豆干1把、青蒜2根、食盐少许、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、香油少许、香叶2片、白糖适量。

步骤:

将猪肉洗净后切成方块状;将切好的肉块放入有冷水的锅中,开大火将肉块焯一遍;捞出焯过水的肉块备用;将肉块再次放入有冷水的锅中,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开;将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶;倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮十五分钟左右,再转小火炖煮六十至七十五分钟;完成后,关火,将肉块放入冰箱冷藏;取适量豇豆干,用水泡发;取出冷冻的肉块,解冻后切薄片;将泡好的干豆角切小段,放入大碗均匀撒一层盐;将切好的肉片覆盖在豆角上;在锅中加入适量冷水,将蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸二十五分钟左右;调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀,蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅。

鸡肉怎样做才会软烂不柴

1、土豆去皮切块,青椒洗净切块、鸡肉洗净切块。

2、起锅倒入适量的清水,放鸡肉、葱、姜、料酒煮开,然后把鸡肉捞出来备用。

3、起锅倒油烧热,放葱、姜、干辣椒炒出香味。

4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀。

5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇,然后加水没过鸡肉。

6、大火煮沸,转小火煮20分钟。

7、20分钟后放入土豆和青椒。

8、煮熟即可。

怎样做炸香芋球谢谢了

主料:香芋粉、糯米粉、面包粉。

配料:盐、糖。

做法为:

1、将香芋去皮后切1厘米厚香芋片蒸熟;

2、稍冷却至70度后装入食品保鲜袋内,压碎成香芋泥;

3、香芋泥拌入四分之一糯米粉,加入少量盐(喜欢吃甜的加糖)搅拌均匀;

4、搓成丸子状,裹上面包粉;

5、用热油锅炸至金黄色(油多一些,油少需要翻动就容易散掉);

6、装盘洒些椒盐粉(吃甜的可以撒糖霜粉)即可。


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