牛肉怎样做才嫩不是那么绵

牛肉怎样做才嫩不是那么绵

炒牛肉之前，把牛肉切丝，用生粉搅拌，炒出来的牛肉比较嫩。

炒牛肉

主料：牛里脊肉200克，青椒3根，小红椒6根，姜2片，蒜3瓣，花椒1撮，干辣椒段1小撮，生抽2勺，料酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉适量；

做法：

1、牛里脊肉横着纹理切片，切成牛肉丝；

2、牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，加1勺菜油抓匀；

3、辣椒去蒂洗净，斜切成条，姜切丝，蒜拍碎，花椒，干辣椒备用；

4、锅烧热后加油，入牛肉丝大火快速翻炒，炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起；

5、剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味；

6、入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱；

7、倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀，关火即可食用。

福鼎白茶怎样做

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

碗蒸鸡蛋怎样做

1、用料：鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。

2、取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗，加约100ml的水。

3、放入一勺半到两勺的盐巴（根据个人喜好）然后将蛋液打匀。

4、打好的鸡蛋铺上保鲜膜，在保鲜膜边缘漏一条缝，放入已经八分热的蒸锅中，中小火12分钟。

5、关火，取下保鲜膜，浇上半勺酱油，撒上核桃碎和紫菜碎，可以根据个人喜好添加少许料酒和红糖，会提味。

鸡蛋怎样做最好吃

1、准备材料：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

2、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

3、鸡蛋一个，打入碗中；

4、将碗中的鸡蛋倒入；

5、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

6、盛起放入碟中；

7、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻即可开吃。