全麦面怎样做

全麦面怎样做

1、干酵母用20g温水融化。

2、全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团。

3、面团移到砧板上开始揉面，揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。

4、加入黄油继续揉面，揉面大约15分钟左右。

5、15分钟后再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了。

6、放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵。

7、发酵到原来面团的2倍-3倍大小时，戳个洞不回缩就表示成功了， 然后进行排气。

8、排气后分成4个大小差不多的小面团 静置松弛15分钟。

9、排出气体 面团擀成舌状，从一边开始卷起，接口要向下放，放在烤盘上。

10、再次发酵，发酵到原来面团大小的2-2.5倍，用刀划2下，撒一些糖粉或干面粉。

11、烤箱提前预热，上下火150度烤20分钟左右。

怎样做串串调料

1、制作串串香需要，四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

2、制作步骤

（1）将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

（2）将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上喜欢的食物用火锅味碟吃起来。

怎样做黄鳝鱼粥

1、食材：黄鳝和有机大米。

2、将有机大米浸泡3小时。

3、倒入砂锅中。

4、预先煮好的猪骨汤。

5、倒入砂锅中。

6、煮至大米粘稠。

7、放入姜丝。

8、放入黄鳝，煮至断生。

9、倒入适量的橄榄油。

10、放入适量的鸡粉。

11、倒入适量的鱼露。

12、即可关火。

怎样做焖面肉饺子

1、将猪肉、胡萝卜洗净，加入适量盐一同剁成烂泥，盛入碗中备用。

2、用饺皮将肉泥一点一点地包裹起来，盛入盘中待用。

3、锅中加入适量植物油，当油烧熟时加入水，直至水烧开。

4、把生饺子小心放入沸水中，盖上锅盖继续加热，直至饺子浮起来，放入鸡精、葱花即可。