怎样做骨酥鸡爪

怎样做骨酥鸡爪

怎样做骨酥鸡爪：

主料： 鸡爪600克。

调料： 胡椒粉3克，白砂糖15克，大葱15克，姜15克，酱油15克，香油10克，黄酒50克，淀粉15克。

1、生鸡爪刮去粗皮，斩去爪尖，洗净，用盐0.5克、酱油5克、葱5克、绍酒15克及拍碎的原姜抓匀，腌10分钟，取姜、葱、各10克，切成米状；

2、锅洗净烧热，放入熟猪油烧至七成热，下入腌好的鸡爪炸呈金黄色，即连油倒入漏勺沥油；

3、锅留油25克，放姜米，倒入炸好的鸡爪，加入清水150克及白糖、盐、绍酒、酱油，稍焖取出装入碗内，上笼蒸烂取出，鸡爪覆在盘中；

4、原汤滗出，倒入炒锅，加熟猪油50克，再加湿淀粉勾芡，淋香油，撒胡椒粉、葱花，出锅烧在盘中即成。

甜皮鸭表面的糖怎样做才不化

注意麦芽糖与水的比例为四比一，糖水过于稀化的快。

甜皮鸭做法

1、鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时。2、锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没时，糖色就炒好了。3、加入1小碗清水。4、再加入4小碗左右的卤水，放入腌制好的鸭子。5、小火卤煮近1个小时，中间注意给鸭子翻几次身，卤煮后略控水。6、锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色。7、用热油淋熟的鸭子。8、将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释。9、最后往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖即可食用。

3岁小孩吃鸡脯肉怎样做?

1、鸡肉菜粥。家长先要将鸡胸肉切成肉末，再将小青菜切碎。用油热锅后，将鸡肉末和生姜末倒入快速翻炒。炒至鸡肉发白就可以加入青菜一起翻炒几次。然后倒入大米加水一起煮开即可食用。

2、番茄鸡肉丸。同样将鸡胸肉切碎，放入碗中加蛋液、盐、葱姜碎等，混合搅拌均匀放置一旁备用。再用开水烫一下西兰花。当锅中水烧开转小火，将鸡胸肉一勺一勺放入，待鸡肉成圆型且煮熟后捞出。再起锅将松仁放入翻炒一下，随后加入番茄酱、白糖等搅匀后加入鸡肉丸、西兰花，一起翻炒均匀即可出锅。

3、板栗炖鸡。将鸡块、板栗洗净，等油热锅后加入鸡块和生姜翻炒一会，然后加水没过鸡块即可，大少烧开等至40分钟左右，加入板栗，小火炖煮半个小时后加盐调味即可出锅。若是有需要也可以添加一些胡椒粉，使味道更加鲜美。

怎样做山楂罐头最好吃

1、一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出。

2、备冰糖一袋，倒入煮过里面一些水，按你想做多少汤来放，不可以放入过多的水，然后等候。

3、水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。

4、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。

5、程序全部做完，让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐头了。

怎样做泡茶

1、烧开水

首先我们用电热壶接好一壶清水，用电热烧开，记得水一定要烧沸腾，如果没有烧开的水，泡的茶是不好喝的，泡茶的开水一定要够温度。

2、洗泡茶用的茶具

茶具一定要清洗，洗得干净，泡茶喝的时候才放心喝。

3、准备好茶叶

有关茶叶的挑选，按个人的口味爱好来选择。因为茶叶的品种太多，本次小编以普洱茶做示范。

4、用开水洗茶叶

当开水煮沸腾后，我们先把茶叶放入泡茶的壶中，然后倒入开水。把茶叶清洗一遍，把水倒掉。茶叶虽然是包装的，但起码我们洗一下，等下喝的时候也会放心一些。

5、倒入开水等候泡茶

倒入开水后，我们不能马上就把茶倒出来，要让茶叶完全泡出味道的时候我们才可以倒出茶来，所以我们要等候片刻。

6、倒茶品茶

7、最后一步，等茶泡得差不多的时候，我们可以把茶倒出来了，细细的品味浓浓的茶香。