怎样做济南酥锅

怎样做济南酥锅

1、海带结泡发洗净，豆腐切大一点的丁炸制稍微发黄；

2、猪后肘洗净切厚片；

3、莲藕去皮洗净后切厚片；

4、所有调料混合在一起；

5、把所有原料与调料放入锅中，整个焖煮程序要持续八到十个小时；

6、用筷子插试菜体，只要海带一插即入，就可以关火；

7、淋上一层香油，盖上锅盖，闷上一宿，第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。

炒鸡怎样做步骤

1、首先，将鸡块化冻，焯水，捞出备用。

2、取一小块肥猪肉，切成四五片，待用。

3、热锅，倒油，油不用太多，将肥肉片放入，中火翻炒，将肥肉中猪油炒出，植物油与猪油的香味会混合在一起。

4、将葱、姜、蒜等辅料倒入锅中翻炒，将香味炒出，喜欢吃辣的可放入两个小红辣椒。

5、青椒切片备用。

6、待猪油和辅料香味充分炒出时，放入鸡块，中火翻炒，至鸡肉表皮变黄。

7、向锅中倒入适量味极鲜、料酒、盐、白糖，继续翻炒两分钟。

8、向锅中加入清水，稍没过鸡肉，小火煮二十分钟，期间可用调羹尝一下鸡汤的咸淡，调整盐和白糖的用量。

9、鸡汤快煮尽后，将切好的青椒片放入锅中，翻炒，大火收汁，出锅。

简单好吃的辣炒蛤蜊怎样做

1、材料： 蛤蜊250克。

2、调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。

3、用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。

4、覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。