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怎样做红烧肉丸子

更新时间: 2026-05-04 16:04:07

怎样做红烧肉丸子

主料:猪肉馅,鸡蛋;

辅料:植物油,香油,精盐,酱油,料酒,味精,姜,水淀粉,高汤;

制法:

1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用;

2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成。

怎样做齿肉

用料:四川辣椒、孜然、料酒、白糖、盐、花椒、姜、葱、八角、鸡精、淀粉、鸡蛋一个、牛肉500克。

1、先在锅里煮半碗水,然后里面放入姜、花椒、八角、葱,等水开了晾凉备用;

2、把肉切成片,放入鸡蛋,淀粉,盐,白糖,鸡精和刚才准备的花椒水和匀后淹制若干分钟;

3、等淹制好后,放入少量的油进去和匀,既能锁住水分让肉质滑嫩,又可以到油锅里不溅油;

4、把锅里放入油烧开,然后把淹制好的肉放进去小火炸到没血色马上捞出放在盘子里;

5、锅内剩少量的油,放入花椒,辣椒和孜然炒香,再把刚刚炸过的肉放进去和辣椒等炒匀就完成了。

怎样做泡菜

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满。

4、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中。

土包鸡怎样做

将鸡去毛,去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐,腌制1小时取出,将丁香、八角碾成细末,擦于鸡身;将锅放在大火上,放入葱花、姜爆香,然后将辅料中的鸡丁、虾仁、香菇丁分别到入锅中炒熟,出锅后,放凉备用。

主料:嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。

辅料:鸡丁50克、虾仁50克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克、绍酒50克,盐5克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克。

豆浆机怎样做银耳汤

1、先准备好食材,以下是三个人的量,也可以依个人口味添一些辅料。

2、将银耳泡在温水中,等待十分钟,渐渐地等它变膨胀起来,用剪刀把它的蒂去掉,然后撕成小块。

3、银耳洗干净捞起,枣子去核撕成小块,莲子去芯,准备工作做好了。

4、将准备好的食材倒进九阳多功能豆浆机里,加入1000ml的水。然后盖好机盖,插上电源,选择五谷,按启动键,然后静静地等待它20分钟,上班族的也可以趁这个时间干些其它的事!

5、20分钟过后,当听到豆浆机连续发出嘀嘀嘀声音时,拔掉电源,静置一分钟,再打开机盖,一碗香喷喷地红枣银耳莲子羹就做好了。


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