怎样做鱿鱼丝这道菜

怎样做鱿鱼丝这道菜

1、主料：鱿鱼

2、辅料：青椒、洋葱、食用油、盐、料酒、生抽、干辣椒、葱姜、细砂糖、水淀粉。

3、煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用。

4、炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。

5、放入青椒丝煸炒，放入鱿鱼丝，放入洋葱丝煸炒。

6、烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁。

7、翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火。

鸡肉怎样做更容易烂一点

1、洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。

2、应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

煎饼果子怎样做

1、面糊不是只用白面来做，还需要加杂粮粉，杂粮粉可以自己配，去超市买高粱粉、绿豆粉、小米粉、玉米粉、黄豆粉各等份掺一起就可以了。

2、面粉跟杂粮粉要有一定的比例，基本上1斤面粉要掺2两半的杂粮粉这样子。然后把面粉跟杂粮粉掺匀。

怎样做猪脚皮才会脆

脆皮猪脚的做法：

1、猪脚洗净，葱姜洗净，备用；

2、猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂；

3、煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟；

4、然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠；

5、锅中加入油，烧至八成热放入猪脚，小火炸至微黄，大火炸至金黄捞出；

6、放漏勺里控掉油汁，装好盘洒上椒盐即可。