怎样做话梅大对虾

怎样做话梅大对虾

1、制作材料：主料：对虾250克，香菜适量。

2、调料：话梅，姜，葱，黄酒，蒜，泡椒，生抽，花雕酒，鸡精，白醋，白糖，纯净水各适量。

3、对虾去须脚，洗净，加葱、姜、黄酒煮熟，其他调料对汁，将虾浸泡入味，撒上香菜即可。

4、调料对汁时应先将纯净水烧开，将话梅泡出味道，凉透后再加其他调料调味。

怎样做腌芹菜

腌芹菜的做法：

材料：芹菜一千克、生姜适量、大蒜一头、红椒一个、食用盐适量。

制作步骤：

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下叶梗；

2、用清水把它们洗净，切成段状备用；

3、把大蒜去掉外皮，切成蒜片；

4、把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒洗好切成块状；

5、把切好的芹菜与大蒜、生姜、红辣椒放玻璃罐中调匀；

6、加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方，腌制一夜。

怎样做美味的胡萝卜芹菜炒鸡脯肉

第一、 准备适量芹菜，洗净后摘去叶子，放入盘中备用；准备一个胡萝卜，洗净备用；再准备适量鸡脯肉，清水中加少许食盐，将鸡脯肉泡十分钟左右，洗净备用。

第二、 将芹菜切成小段，胡萝卜切成粗丝，再将鸡胸肉切成条，放入盘中备用。

第三、 准备适量葱，姜，蒜，将它们洗净后全部切碎，和鸡脯肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制20分钟左右，腌至鸡脯肉入味就可以了。

第四、 炒锅中放入适量油，油热后将鸡脯肉倒入锅中炒香，炒至鸡脯肉颜色发白就可以了。

第五、 将准备好的芹菜段放入锅中，和鸡脯肉一起翻炒均匀。

第六、 将准备好的胡萝卜粗丝也倒入锅中，和芹菜，鸡脯肉一起翻炒一下。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

第八、 加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入少许生抽和陈醋提鲜。

第九、 炒熟之后，出锅装盘，就可以吃了，还可以准备适量小葱，洗净后切成圈儿，放在上面，更加美味营养，家里人都非常喜欢。

沙番茄怎样做

1、碎制法，将西红柿用清水洗净，机器磨碎，滤去皮籽等杂物，然后放入10一18%的盐和l%的苯甲酸钠，搅拌均匀，装入大缸等容器内。以后如再搅动，需再加2%左右的食盐，直至出缸食用为止。

2、蒸制法，将西红柿用清水洗净，在沸水中烫一下，剥去表皮，用刀切碎成昔汁，装入耐高温的瓶里（不加盐），用胶皮盖塞住瓶口，插上注射用的空针头，然后放在蒸锅内蒸煮、使水分从针眼里跑出，音汁得到消毒处理。此法制作的酱色鲜味美，基本保持了西红柿的营养与味道，制作方法也较简单。

3、煮制法，将西红柿用清水洗净，然后在沸水中烫一下，剥去表皮，用手掐烂，放到砂锅或钢精锅中熬煮，加盐1于一15%，待水分蒸发，煮成稠苦后，再灌入洗净控干的瓶子里，在瓶口处倒入一截食油（以防起白酸），然后塞住瓶口，趁热用纸糊住或用蜡封口。