炒土豆丝怎么炒才好吃

炒土豆丝怎么炒才好吃

主料：土豆500克。辅料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。

蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。

清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。

锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。

成品。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L），又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高15~80厘米，球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6至8对种子肾形，黄色。

土豆丝怎么炒的脆

1、土豆去皮，切丝，然后加入清水清洗干净。

2、大蒜切片。准备干辣椒和青花椒，小葱切段备用。

3、锅中加入适量的清水，将水烧开，加入少许白醋。将洗干净的土豆丝下锅焯水，当土豆丝开始变得有点透明的时候，沥干水分备用。

４、热锅烧油，烧至六成热。干辣椒和蒜片下锅爆香。然后将土豆丝下锅，开大火翻炒４０秒。

５、锅中加入食用盐，白糖，生抽。最后将小葱段下锅，然后将所有调味料翻炒均匀，出锅装盘即可。

马铃薯：

属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用。是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

干煸土豆丝怎么才能不粘锅

干煸土豆丝不粘锅的方法：土豆丝要切的非常细，锅要热，油温高，火要旺，快速煸炒，使土豆丝快速成熟，爽脆可口。

干煸土豆丝做法：

1、把土豆去皮，洗净，切成薄片，再切成火柴梗粗细的细丝；

2、把青、红椒去籽，洗净，同样切片，再切成细丝；

3、锅加热，放少许食用油，晃一下锅，使锅壁上油；

4、放下土豆丝、青红椒丝一起大火快速翻炒；

5、待土豆丝完全变色后，加盐，再快速翻炒几下，加鸡精，关火出锅即可。