广东人爱吃什么菜

广东人爱吃什么菜

这个因人而异，广东人大致可以分三种人，广府人，潮汕人，客家人，广府人喜欢吃甜的，以海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多，潮汕人喜欢吃香的，由于潮汕地区在沿海地带，菜以海鲜为主，还有喜欢吃牛，牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的，客家人的口味则偏咸，不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品，强调菜的本身的味道，客家人分布在山区较多，所以比较喜欢吃山珍和河鲜，还有新鲜的绿色蔬菜，大部分喜欢吃微辣的菜，客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪，总的来说广东人的口味都是比较清淡的。

广东人素炒空心菜的做法

材料:空心菜、盐、味精、大葱、料酒、猪油。

制作步骤：

1、将葱洗净切成末待用；

2、先将空心菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；

3、炒勺坐旺火上，放猪油烧热；

4、下入空心菜、葱末，翻炒；

5、再下盐，烹料酒，放味精；

6、炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

广东人煲什么汤去湿热

建议广东人煲汤，鸡骨草猪骨汤。淮山薏米猪骨祛湿汤。若汤有苦味，那是因为陈皮放多了，陈皮一小块儿即可，翻炒一下猪骨是为了祛寒气，也有助于骨头汤熬出奶白色。豆类可以先煮一会儿，或者提前浸泡一两个小时，让豆类可以尽快融入汤中。还可以用海带加眉豆和猪骨煲汤。体内湿气重，容易造成大便粘滞，造成便秘，适当喝一些红糖水是有很好的祛湿效果，红糖肉有助皮肤血虚寒，破瘀等功效。