求黄闷鸡的做法

求黄闷鸡的做法

黄焖鸡的食材为：净鸡100克、京葱80克、姜20克、白糖20克、酱油、黄酒各15克、精盐3克、味精1克、高汤750克、湿淀粉10克、芝麻油15克、猪油1000克，做法如下：

1、将净鸡剁成块、葱切段姜切片；

2、将鸡块下入七成热猪油中，炸上色后捞出；

3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片后烧开;

4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加入味精，收浓汤汁、勾芡、淋上芝麻油，装盘即成。

黄闷鸡怎么做好吃

黄闷鸡好吃的做法：

主料：三黄鸡。

配料：木耳、笋干、香菇、老抽、蚝油、料酒、五香粉、啤酒、干辣椒、姜、蒜苗。

步骤：

1、把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和生抽腌制半个小时。

2、香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，木耳用温水泡发，撕成小块，笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干。

3、锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香。

4、把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起。

5、锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟。

6、把煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀。

7、把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可，撒上青蒜苗，翻炒均匀即可。

黄闷鸡米饭配方

黄焖鸡米饭的做法：

材料：鸡块、香菇、姜、老抽、生抽。

步骤：

1、准备一口高压锅。

2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中。

3、香菇洗净切块放入高压锅中。

4、姜洗净切块放入高压锅中。

5、放入少量老抽。

6、放入生抽。

7、把所有料放好后盖上盖子放到火上烧，炖十分钟后关火，配米饭吃即可。