菌菇汤怎么做

菌菇汤怎么做

1、食材：菌菇2-3两，鸡蛋1-2个，姜、蒜适量。

2、首先准备我们的主食材，各种新鲜的食用菌都可做成菌菇汤。

3、清洗菌菇后，将其撕成小块备用，姜、蒜洗好后切成末备用。

4、锅坐中火上，锅烧热后倒入适量的食用油，油烧热后倒入大半碗水。

5、倒水后，可将火力调大，盖上锅盖，待水烧开后，放入切好的姜末、蒜末。

6、磕破一到两个鸡蛋入锅，再用锅铲将鸡蛋搅散开，讲究的人可以先将鸡蛋磕入碗中搅拌。

7、再放入事先准备好的菌菇，盖上锅盖将菌菇煮沸。

牛奶菌菇汤家常做法

1、将菌类处理干净，香菇切薄片；将香菇片和草菇放入烤碗底部，码放均匀，而后加入盐。

2、将牛奶加入碗中，而后倒入橄榄油；将金针菇码放在上面，而后加黑胡椒碎。

3、上面覆盖1-2片柠檬，如果烤碗有盖子就盖好盖子，如果没有盖子，用锡纸完全覆盖，扣严烤碗口，而后烤箱250度，10-12分钟。

4、汤是用烤箱完成的，不可以用微波炉，因为奶会溢出！

虫草菌菇汤的做法

1、用料：虫草花150g、鸡翅根3个、茶树茹3个、花菇3个、莲子10g、玉竹5g、红枣5个、枸杞5g。

2、准备所有食材，鸡翅根、虫草洗净。

3、将其它配料用清水洗净泡五分钟。

4、全部放进锅里（除了枸杞)。

5、加入1500毫升的水，烧开去浮沫。

6、转小火，盖上盖子一小时。

7、一小时后，将洗过的枸杞放进锅里 ，再煮十五分钟。

8、加盐调味，虫草菌菇汤就好了。