雪花酥冷却后还是软

雪花酥冷却后还是软

1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。

2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。

3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里，戴上手套后进行翻折压制，让雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢压制成一个长方体。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒匀，防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存。最后等雪花酥冷却，切割成小块即可。

雪花酥能保存多久

雪花酥是口感松脆酥软的西式甜点，它受到广大群众的喜爱。许多人也会自己在家里制作雪花酥，将花生儿童动物饼干、杏仁蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中后撒上全脂奶粉，待凉后取出切块雪花酥就完成了。但是雪花酥能放多久呢？但因为雪花酥在制作的时候，一般不添加任何防腐剂，所以它的保质期不长，在常温下一般封口的话，一般可以放置15到20天左右；但如果是密封状态的话，就可以储存到20天以上。

需要注意的是雪花酥适宜，在没有阳光直接照射的地带放置；而且千万不能为了保鲜，而把雪花酥放进冰箱，因为雪花酥存放条件常温就够了；而且雪花酥的原料之一是饼干，如果你放进了冰箱再拿出来回温后雪花酥就会变潮，所以还是建议大家尽快吃完比较好，毕竟放长了对雪花酥的口感也有影响。

雪花酥没有不粘锅怎么办

在制作雪花酥的时候没有不粘锅，我们可以用电饭煲来代替。因为电饭煲内部的原理和不粘锅的原理相似，并且他们都属于不粘锅的行列。所以使用电饭煲也可以制作雪花酥。首先将电饭煲打开煲汤功能，然后将黄油全部放进去，待全部融化加入棉花糖，用锅铲慢慢翻搅待至全部融化加入适当奶粉搅拌，待奶粉全部融入棉花糖中，将喜欢的饼干放进去，再加入坚果跟水果干搅拌均匀，拔电将电饭煲内胆拿出，放置不烫手的温度，带上一次性手套，将胆内食材拿出揉打，放置模具中，用面粉筛筛上一层奶粉或者糖粉，放置在冷藏温度下，待其冷却变硬时，拿出刀切成喜欢的样子即可。