做雪花酥没有黄油用什么代替

做雪花酥没有黄油用什么代替

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，做雪花酥没有黄油可以用鲜奶、食用油等代替。

雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

咸蛋黄肉松雪花酥的做法

各种甜口的网红雪花酥大家应该都做过不少吧！咸蛋黄+肉松+海苔的组合一听就很霸气！咸口的雪花酥也能特别香哦！过年过节超级简单零失败，又非常好吃的雪花酥绝对是各种投食的首选啊！

没有咸蛋黄酱的也可以用咸蛋黄熟了以后用叉子压碎代替。

不粘锅小火把黄油融化，一定要用不粘锅鸭，不然会洗锅洗到哭泣

加入所有棉花糖，继续小火加热融化，期间注意要一直用硅胶铲搅拌受热均匀，直到棉花糖完全融化。棉花糖融化后炒的时间越久，最后雪花酥的成品越硬。反之炒制时间越短，雪花酥越软

直接加入奶粉，咸蛋黄酱，小饼干，花生，肉松，南瓜子和海苔。立刻关火，用刮刀和防粘手套翻拌均匀。

在不沾金盘里撒上奶粉防粘放入拌拌匀的雪花酥，用手或者借助刮刀压实整形。

等到雪花酥完全放凉后就可以切块了。

为什么雪花酥做起来很硬

1、我们在做雪花酥的时候有时候会遇到做出来的成品很硬这种情况，可能是我们在炒棉花糖的时候火候太大了，这样棉花糖变硬了雪花酥吃起来也会很硬。另外，也和天气有一定的关系，随着天气变冷，制作雪花酥的时候就越容易硬，往往放个两三天之后就硬邦邦的。

2、要想雪花酥口感更好，酥软适中，那么我们在做的时候就要注意火候和棉花糖的融化程度，在棉花糖刚好融化的时候关火，做出来的雪花酥就不会硬了，且我们做雪花酥的时候一定要注意温度不能过低，维持在20℃以上即可。

雪花酥制作方法 可可味雪花酥做法简单又美味

准备食材：棉花糖120克，黄油40克，可可饼干150克，奶粉45克，混合坚果60克，混合果脯60克，可可粉适量，巧克力酱30克。

黄油，巧克力酱放入锅中加热。

搅拌至融化。

加入棉花糖小火翻炒。

加热至棉花糖融化。

倒入奶粉翻炒。

加入可可饼干，坚果，果脯。

全部翻拌均匀。

取出放入不沾盘用手按压平整冷凉。

筛上一层可可粉，再切小块即可。