你所不知道的京菜形成背景

你所不知道的京菜形成背景

尤其是北京作为政治，经济和文化的中心，让它吸引着全国各地的人们前来这里生根发芽，带来不同的风格，京菜文化是源于其他不同地域的饮食文化与本土的饮食特点，经过岁月的融合而成的。最终在中国饮食文化里自成体系。

燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了苔革百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。

“北京菜”是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴所组成。山东菜对北京菜系的形成影响深远，是京菜的基础。山东风味的菜馆在北京四处林立。

山东的胶东派和济南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、烧等为主要技法，口味浓厚之中又见清鲜脆嫩的北京风味，广而影响齐鲁、松辽、三晋、秦陇等北方风味的形成，在烹任园地中一技独秀。

清真菜在北京菜中占有重要的位置，它以牛羊为主要原料。如着名的“全羊席”用羊身上的各个部位，可烹制出百余种菜肴，是北京菜的重要代表。另外“烤肉”、“涮羊肉”、“煨羊肉”，历史悠久，风味独特，深受北京群众喜爱。

宫廷菜在京菜中地位显着，它选料珍贵，调味细腻，菜名典雅，富于诗情画意。现在的宫廷菜多是明请宫廷中传出来的菜肴。着名菜品如：抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼等。谭家菜是官府菜中的代表，讲究原汁原味，咸甜适中，不惜用料，火候足到，如选料精细的“黄焖鱼翅”是谭家一等代表菜，居各鱼翅菜之首。

综上所述，京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成，口味浓厚清鲜，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善。独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。

形成京菜特色的主要原因是北京为全国首府，物华天宝，人杰地灵。全国各风味菜技师多汇于此，菜肴原料天南地北，山珍海味。时令蔬菜应有尽有。而以北京“填鸭”制成的烤鸭，更是驰名中外，还有以此为原料而制成的“全鸭席”更是名传遐迩，名品如“火燎鸭心”、“烩鸭四宝”、“北京鸭卷”，常单菜应席。

北京菜随着社会的改革和发展，在传统的基础上又有新烹饪技术的飞跃，京菜正以其古朴的文化，淳厚的风味，精湛的技艺，醇正的调味，绚丽多彩的特色为人们服务。

新买的长袜不知道配什么鞋子

有很多种搭配，可以根据自己的爱好来选择。

1、搭配玫红色的鞋子，会给人以热情四溢、性感迷人的感觉。

2、搭配黑色或者金色的高跟鞋，会给人以高雅、华丽、严肃、沉稳的感觉。

3、搭配同色系的浅色鞋子，如湖蓝色，白色，米白色，会给人清爽、生动、清新可人的感觉。

你所不知道的南京历史文化

“江南佳丽地，金陵帝王州”，南京城有着6000多年文明史和近2600年建城史，与洛阳、西安、北京并称为“中国四大古都”，是中华文明的重要发祥地。南京文化丰富多彩，古今交融，它的历史悠久，让我们一起追忆南京吧。

远古至秦汉

35万——60多万年前就有猿人在南京地域生活，汤山旧石器时代文化遗址出土了南京猿人化石，是目前已发现的最早南京的人类生活的遗迹。在市中心的鼓楼岗北阴阳营、江宁区陶吴乡咎庙等地，发现200多处6000多年前新石器时代的遗址，出土大量的陶器和石、骨制成的生活用具。

3100年前，南京是西周周章的封地。周灵王元年（公元前571年），楚国在今六合区已设有棠邑，置棠邑大夫，为南京有历史记载的最早的地方建置，也是南京建城的开始。春秋末年（公元前495年前后），吴王夫差在今朝天宫一带筑冶城，开办冶铸铜器的手工业作坊。周元王四年（公元前472年），越国灭吴后，范蠡在今中华门外的长千里筑越城。《丹阳记》中有“蠡城金陵，居长干古越城中”的记述。人们把这作为南京城垣之始，距今已有2485年。公元前333年，楚威王熊商于石头城筑金陵邑，金陵之名源于此。后来秦始皇南巡时改金陵邑为秣陵县；并以金陵地区起，筑建穿越今江苏东南和浙江东北部的驰道。

汉初秣陵相继为楚王韩信、吴王刘濞之封地。前128年，汉武帝封其子刘敢为丹阳侯，刘胥行为胡孰侯，刘缠为秣陵侯。

六朝时期

195年，孙策渡江占据丹阳、江乘、胡孰、秣陵等县。208年前后，诸葛亮出使江东，观察南京山川形胜，作出了“钟阜龙蟠，石头虎踞”的著名评语。211年，孙权听从谋士张纮之言，自京口迁秣陵，改名建业。229年，孙权称帝，是为吴大帝，自武昌还都建业，是为南京为国都之始。吴石头城遗址在今南京城西草场门至清凉门之间。孙权在这里建造了巨大的海船，高达5层，4樯4帆。公元230年，派将军卫温、诸葛直等率兵万人，航行到夷洲（今台湾），又派将航行去辽东、高句丽（高丽，都城在今吉林集安市一带，公元427年迁平壤）。此后，东晋、南朝的宋、齐、梁、陈均相继在此建都，故南京有“六朝古都”之称。

280年，西晋灭吴，改建业为建邺。后因避晋愍帝司马邺之讳，改名建康。琅玡王司马睿南渡，以建康为根基。317年，司马睿即位，是为晋元帝，东晋正式建立，定都建康。420年，刘裕代晋称帝，是为宋武帝，宋立国，都建康。479年，萧道成代宋称帝，是为齐高帝，齐立国，都建康。502年，萧衍代齐称帝，是为梁武帝，梁立国，都建康。557年，陈霸先代梁称帝，是为陈武帝，陈立国，都建康。

六朝建康都城文化璀璨，刘义庆的《世说新语》、刘勰的《文心雕龙》、钟嵘的《诗品》、昭明太子的《文选》、范晔的《后汉书》、裴松之的《三国志注》、沈约的《宋书》和萧子显的《南齐书》等都在中国文学及史学宝库中光彩夺目。都城金迷纸醉，畸形发展，居民28万户左右，城中僧尼多时达10余万，梁武帝先后四次舍身同泰寺为寺奴。佛寺穷极宏丽，规模大者，常有“骑马关山门”之说。唐朝杜牧有“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”的咏叹。

吴、东晋、宋、齐、梁、陈合称六朝，故南京被称为六朝古都。今南京图书馆保留有六朝建康城遗址。六朝建康城为当时世界上最大的城市，人口达百万，是世界上第一个人口超过百万的城市，其经济发达，文化繁盛，在江南保存了华夏文化之正朔。以建康为代表的南朝文化，六朝时期的南京城和古罗马城并称为“世界古典文明两大中心”，在人类历史上产生了极其深远的影响。六朝，上承秦汉，下启隋唐。

隋唐时期

589年2月，隋灭陈，隋军攻入台城，从景阳楼下的井中活捉了陈后主和他的两个妃嫔。隋文帝下令荡平建康城，以石头城为蒋州治所，隋炀帝时改为丹阳郡。

此后隋、唐两朝统治者相继采取抑制南京的策略，将扬州治所自金陵迁至广陵，曾一度取消南京州一级的建制。金陵处于建都于北方朝廷的刻意压抑、贬低和经济、文化不断发展强大的矛盾之中，但仍不失为东南地区的经济、文化中心之一，李白、刘禹锡、杜牧、李商隐等大诗人都在这里生活、游览过。唐初，杜伏威、辅公祏义军占据丹阳郡，归顺唐廷，唐改丹阳为归化。杜伏威入朝被扣不返，辅公祏起兵反抗，建立宋政权。唐平江南，置升州。

758年，著名书法家颜真卿为升州刺史，次年书乌龙潭放生池碑，遗址今存。李白晚年居升州，762年病逝于南京西南之当涂。783年，因藩镇为乱，唐德宗有意迁都，镇海军节度使韩滉整修金陵，然其事未成。

五代时期

五代杨吴立国，修缮金陵，以为西都。937年，徐知诰（李昪）代吴，南唐立国，定都金陵，改金陵府为江宁府。

宋朝时期

975年，北宋灭南唐，以江宁府为升州。1018年，宋真宗以赵受益（后改名赵祯）为升王，不久立为皇太子，改升州为江宁府。赵祯即位，是为宋仁宗。以江宁为其龙兴之地，常以亲信之臣（如包拯）为江宁府尹。宋神宗时，王安石两度以江宁府尹出任宰相，主持变法。1120年，方腊起兵反宋，终未能北取江宁而不能控制江南，导致最终失败。

1127年，宋高宗即位，接受主战派人士李纲的建议，改江宁府为建康府，作为东都。不久金兵南下，高宗南逃，以杭州为行在。1137年，在主战派岳飞等人的坚持下，宋高宗再次返回行都建康，岳飞在南郊的牛首山一带大败金兵。1138年，宋高宗以建都当“修德行而不在于择险要之地”为名，再次南逃杭州，正式建都，改杭州为临安府。建康府为陪都。

买了醪糟不知道怎么做

做法有：

1、醪糟饮料：

做法：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却，即可饮用。

2、醪糟鸡蛋：

做法：将适量水和去壳鸡蛋煮沸后，加入适量醪糟和白糖，再煮3到5分钟即可食用。

3、醪糟汤圆：

做法：将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮3到5分钟即可食用。

手机锁屏后耗电可快不知道咋回事

手机锁屏后耗电快，与手机操作或电池有关，具体解决方式如下：

1、不使用设备时，可通过按下电源键切换到休眠模式；

2、开启省电模式：设定，一般，省电模式，滑动开启；

3、通过任务管理器关闭无用应用程序；

4、不影响使用情况下关闭蓝牙，定位，推送通知等设置以延长待机时间；

5、关闭应用程序的自动同步功能；

6、减少背景灯时间；

7、调低显示屏的亮度；

8、更换手机原厂电池。