你所不知道的广东客家文化

你所不知道的广东客家文化

广东客家人，并非指我们平常所说的客居他乡的客人，而是指居住在岭南地区有上千年历史的一个重要民系，是相对于广府、潮汕民系来说的。客家人是汉民族中的一支民系。客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括语言、戏剧、音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、饮食等方面。

客家文化有古汉文化活化石之誉，客家学是当今世界的一门显学。那么，下面让我们走进广东华文化了解客家人的生活习俗吧。

关于客家，广东的地形可以分成四级台地，山上住着少数民族，山边住客家人，水边住广府人，海边住潮汕人。客家人、广府人、潮汕人都是汉族，但是很显然，汉文化在广东就有三个不同的版本——客家版本、广府版本和潮汕的版本。这三个族群不仅语言文化不同，而且还处在不同的发展阶段上。

研究广东的三个汉文化版本，进行共时性研究，能够得出历时性的效果。我这二十年基本上都在做这个研究。人们原来把汉文化看成一个版本，深入之后发现有不同的版本，再比较一下，这几个版本又处在不同的发展阶段。

这样就给我们一个启示：在人类学的研究中，它可以提供一种文化转型的个案比较研究。现在一般研究文化是空对空，如果我们深入到族群，从比较中找出一些处在不同阶段上的特点，或者可以找出从传统走向现代之路。我是基于这样的一个背景进行族群研究的。

客家妇女的裙子有很重要的作用，每一个女孩子出嫁家里都要送一件大裙，这个大裙有很多作用，比如老人家过世了，棺材上要盖很多东西，一个是布袋，另外一个就是大裙。还有一种情况，客家二次葬的时候装骨头的容器要用大裙盖起来不让它晒太阳，然后移到别的地方去。

客家人的生命观认为人由阴阳两气组成，阳气就是人的魂，人有三魂，丢了魂就要生病了，所以很多老人家孙子病了就要到处喊魂。还有一个就是魄，魄是随着身体被葬入土地中的。魂魄什么时候分离？很多地方的客家人送葬的时候在半路有一个魂魄分离的仪式，孝子拿着招魂幡，上面写着某某的灵位，就把魂招回去了，孝子把这些送回祠堂，最后把写着灵位的纸烧在香炉里，象征着祖先的魂回到了祠堂，以后在祠堂中祭拜就可以了。

“魂气归于天，形魄归于地”，客家人认为魄是随着尸骸回到大地母亲那里去的，骨头里面附着祖先的魄，魄是阴的不能见太阳，一见太阳就消散了，迁骨头的时候就等于是祖先的魄搬到别的地方去，不能晒到太阳，所以就用女人的大裙盖住来保护它。

另外客家人还有一种女性的生殖崇拜，他们很讲究风水，最好的坟地留给女性的祖先，认为把祖婆葬好了发人丁，男性祖先葬好了发财。一般新年见面问候的时候都会说“添丁发财”，“添丁”是放在“发财”前的。

神奇的民居建筑

常见的客家传统民居有土楼、围龙屋、五凤楼、走马楼、一字形屋、四角楼、中西合璧式大屋、上下堂方形屋等，其中以土楼、围龙屋最典型。客家土楼和围龙屋以其独特的造型和建筑风格而蜚声国内外，特别是圆形土楼被誉为“天上掉下的飞碟”，“地上冒出的蘑菇”，为众多的国内外游客拍手称绝。

客家土楼和围龙屋是用生土筑墙而成的大型群体楼房，依山傍水，讲究风水和园林绿化，规模大、功能全，最大的围龙屋有三层，大小房间共300多间，便于生活又具有非常强的防御功能，充分体现了客家人世代相传、和睦相处的生活方式和强大的家族凝聚力，又显示着客家人非凡的智慧与无比的创造能力。

特色的饮食文化

在饮食习惯方面，客家人既保留了中原饮食特色，又根据当地自然条件，在长期的历史演变过程中，形成了独具特色的客家菜系和风味小食，酿豆腐、盐火焗鸡、梅菜扣肉、开锅肉丸子、涮酒、糯米饭、炒米粉、烧卖等都是久负盛名，至今盛传不衰的传统食品。

传统客家菜的特色主要在取料、刀功、烹制及风味四个方面，取料以家禽家畜和山珍为主；刀功粗旷而质朴，形粗块大；烹制重煮焖，少炸烤；风味重鲜香脆嫩和原汁原味，既体现了粤菜制作的讲究，又有北方人崇尚的经济、实惠。

你所不知道的德昂族民俗与风情

德昂族是中国众多的少数民族之一，在哪里有着最纯朴的人民，和具有民族特色的传统文化。德昂族的传统文化都是当地人民通过自身的智慧和勤劳积累而成，那么，对于德昂族的民俗与风情你了解多少呢？下面的德昂族文化为您带来更多内容，一起来看看吧。

德昂族，有人口15462人。主要散居在云南省德宏傣族景颇族自治州的潞西县和临沧地区镇康县，其他分布在盈江、瑞丽、陇川、保山、梁河、龙陵、耿马等县。与傣、景颇、傈僳、佤、汉等民族交错而居。德昂族是西南边疆最古老的民族之一，渊源于古代的“濮人”。史书中的记载的“茫蛮部落”是德昂族的先民。新中国成立后称崩龙族，1985年，根据本民族的意愿，改名为德昂族。

德昂族居住分散，并与社会发展阶段各不相同的汉、傣、景颇、佤等民族杂居。因此，受这些民族影响，特别是受傣族的影响较深，其宗教信仰、生活习俗，基本与傣族相同。德昂族喜吃酸辣，嗜喝浓茶，亦善于种茶，几乎每户都栽种茶树，素有“古老茶农”之称。擅长编制竹器和草排（用野生茅草加工成盖房顶材料）和收集野生植物。制造银器是德昂族的传统工艺，在邻近各族中很有声誉。

德昂族有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤昂语支。有三种方言，不少人通晓傣语、汉语或景颇语。民族渊源德昂族是保山、临沧、德宏一带最古老居民之一。德昂族的先民是濮人的一部分，最初居住在坝区和山区，农业和手工业都比较发展。至今潞西县芒市河边及轩岗坝等地，均有德昂族村落遗址。

据傣族父老相传，遮放坝区的许多水田都是德昂族开垦的，到元末明初德昂族才被迫迁入山区。在今德宏州高黎贡山西部的群山中，有许多引人注目的历史遗迹，如瑞丽县孟修寨旁的古佛塔，南津里附近的石铺村道，以及山区发现的大片古茶林等，据说都是德昂族先人留下的遗迹。可见德昂族是古代人口较多，经济较发达的民族。后来，由于各种原因，德昂族的地位急剧下降，人口越来越少，降为德宏地区受剥削压迫最深、地位最低的民族。

居室文化

德昂人的住房普遍为干栏式建筑，有较高的建筑水平。住房的主要材料是竹子和木材，屋脊之上还装饰有草制饰物，更是别有风趣。集体竹房建筑在本世纪三四十年代，德昂地区仍保留父系大家族，同一父系祖先的有血缘关系的后代共同居住在一所大房子内。集体生产，共同消费。

解放以后保存下来的最大一幢房子，长达50米，宽约15米，面积达750平米，一般大房子面积也在四五百平米左右。大家族逐步解体以后，有血缘关系以及没有血缘关系的小家族还有共住一所大房子的习惯，只是在经济生活方面是各自独立的。

个体家庭住房个体家庭的民居多为竹木结构、歇山式草顶的干栏建筑，平面多为长方形，但也有平面为半圆形，歇山式草顶呈弧形的，别有风格。干栏式民居上层住人，下层作畜厩，有主副两座楼梯。歇山式草顶为圆弧形的民居，当地又称“毡帽形”，风格粗犷。民居构架为穿斗式木梁柱，楼面、隔间均用竹片或木板铺设。

山寨茶香

茶叶是德昂族的命脉，

有德昂人的地方就有茶山，

神奇的《古歌》代代相传，

德昂人身上飘着茶叶的芳香。

这是德昂人传唱已久的古歌。

茶，是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男子和中老年妇女，几乎一日不可无茶，而且好饮浓茶。他们喝茶时，常常将一大把茶叶放入一个小茶罐里加水少许煎煮，待茶呈深咖啡色时，将茶水倒在小茶盅里饮用。由于这种茶非常浓厚，所以一般人喝了极易兴奋，夜晚会彻夜难眠。而德昂人因经常饮用，却喝上了瘾，只要一日不喝，便会手脚酸软，四肢无力。

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